Русская кухня — традиционная кухня русского народа. Природные особенности мест проживания — обширные леса и долгие зимы, обусловили многие характерные особенности традиционной русской кухни: разнообразие горячих супов и каш, грибных блюд и дичи на русском столе. Русская кухня очень сильно отличается от китайской, однако это вовсе не значит, что в нашей стране ее не ценят. Приготовьтесь, этот текст лучше есть не на голодный желудок – вы рискуете очень захотеть есть.
В Китае можно найти немаленькое количество русских ресторанов, где подают блюда национальной русской кухни.
1) Блины – русское национальное блюдо, которое существует давно. Блины имеют разные начинки: творог, варенье, мясо и так далее. Сладкие блины обычно подают со сгущенкой. Приготовить блины можно и самостоятельно, не всегда необходимо для этого идти в ресторан, так как они готовятся достаточно просто.
2) Квас
В Китае стремительно растет популярность русского кваса. Борьбу за рынок сбыта этого напитка развернули крупные китайские производители. Традиционный русский квас появился в Китае более ста лет назад. Ещё в 1900 году в городе Харбине его производство наладил русский купец Иван Чурин – в то время один из крупнейших коммерсантов на Дальнем Востоке.
3) Борщ
Классический борщ – это знаменитый свекольный суп, которым по праву могут гордиться народы восточной и центральной Европы. В Китае он имеет другое имя – Лосунтан. В Китае борщ отличается от русского, и настоящий борщ стоит пробовать именно в национальном ресторане. Тем более что существует большое количество вариаций его приготовления!
4) Шашлык
Шашлык - национальная русская еда. Хотя многие считают, что шашлык ассоциируется с кавказской кухней, на самом деле география шашлыка значительно шире. В Китае, конечно, есть свои традиции приготовления мяса подобным способом. Особенность его в прямом контакте мяса (шашлыка) с жаром от углей, при котором мясо шашлыка вбирает аромат дыма. Шашлык по-русски намного больше, чем в Китае.
В современной России с наступлением весны масса горожан отправляется "на шашлык". Это стало уже национальной традицией.
5) Пожарские котлеты
Пожарские котлеты — еще одно русское национальное блюдо, которое известно в Китае. Оно тоже имеет несколько вариаций приготовления и разный состав, но так или иначе есть определенные правила — настоящие пожарские котлеты должны быть сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи.
Текст подготовили: Ху Чжэсинь, Цзи Дун