Ингредиенты:
Корж: 200 гр печенья
30 гр сливочного масла
70-80 мл холодного кофе
Крем: 2 яйца
2 полные ст.л. крахмала (кукурузного или картофельного)
10 гр ванильного сахара
500 мл молока
1 банка вареной сгущенки
1 пачка творога (180 гр)
20 гр желатина +120 мл холодного кофе
Карамельная заливка:
1 ч.л. желатина + 3 ст.л. молока, 1 ч.л. муки, 5 ст.л. с верхом сахара, 30 гр сливочного масла, 100 мл молока, 100 гр жареного арахиса
Приготовление:
КОРЖ: печенье измельчаем в крошку, добавляем 30 гр растопленного сливочного масла, кофе ,перемешиваем. Разъёмную форму ставим на блюдо, выкладываем всю массу, уплотняем ложкой, отправляем в холодильник.
20 гр желатина заливаем 120 мл холодного кофе( оставляем на время указанное на упаковке).
КРЕМ: яйца , крахмал, ванилин, молоко хорошо перемешиваем отправляем на огонь, варим до загустения( первых "булек") . Остужаем. Взбивая крем миксером вводим частями варёную сгущёнку, творог, разбухший желатин(немного подогреть до жидкого состояния), тщательно всё взбив отправляем массу на корж. Убираем на 1 час в холодильник.
ЗАЛИВКА: 1ч.л. желатина залить 3 ст.л. молока ( время на разбухание желатина смотрите на упаковке). Сковороду с толстым дном ставим на огонь, 1 ч.л. муки обжариваем до светло коричневого цвета, добавляем 30 гр сливочного масла и 5 ст. л сахара, жарим всё до светло-коричневой массы, вводим горячее молоко тонкой струйкой частями. Снимаем с огня немного остужаем. Вводим разбухший желатин. Добавляем арахис. Выливаем всё содержимое поверх торта. Отправляем в холодильник на 5 часов. Лучше на ночь.
Приятного аппетита!!!
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ МОЖНО ЗДЕСЬ
