Жульен, довольна частая горячая закуска, как в ресторане, или кафе, так и дома. Сегодня я хочу показать немного необычный вариант данного блюда с индейкой.
Нам потребуется:
Филе грудки индейки 100 гр.
Лук репчатый 20 гр.
Шампиньоны 30 гр.
Масло сливочное 15 гр.
Сыр Моцарелла 15 гр.
Сливки 33% 25 мл.
Томат черри 10 гр.
Сметана 25 гр.
Яйцо 1 шт.
Соль.
Перец черный.
Тесто слоеное бездрожжевое 40 гр.
Для начала: нам необходимо нарезать филе индейки, лук и грибы тонкой соломкой, от сюда и пошло название “Жульен” - это вид нарезки тонкой соломкой. Обжарить нарезанные продукты на сливочном масле, добавляем соль, перец черный. Добавляем сливки, сметану и выпариваем, периодически помешивая 10 минут. (жульен должен получится средней густоты).
Тем временем, пока наш жульен выпаривается подготовим тесто. Разогреть духовку до температуры 220 градусов. Нарезать пласт теста квадратом, приблизительно 8х8 сантиметров. Дать немного постоять при комнатной температуре. Смазать яйцом и выпекать при температуре 220 градусов в течении 5-7 минут. Затем убавить температуру до 180 градусов и выпекать еще 15-20 минут. Тесто должно хорошо подняться и запечься. Дать остыть и сделать углубления по периметру, вытащить находящееся внутри тесто. В образовавшуюся пустоту выкладываем жульен, сверху посыпаем сыром и отправляем в духовку на 5 минут при температуре 180 градусов. Выкладываем на тарелку, оформляем зеленью и томатом черри. Уверен, что Вашим гостям придется по вкусу данное блюдо.
Приятного аппетита!
Ссылка на мой канал : С другими моими рецептами, Вы можете ознакомиться по следующим ссылкам:
Рулетики из баклажан с беконом, грибами и овощами.
Канапе с бородинским хлебом, салом и красной икрой.
Паста с мидиями «киви» и томатами.
Полезная закуска с хурмой и сыром.
Салат с куриной грудкой, хрустящими баклажанами и цитрусово-соевой заправкой.
