Сегодня мы научимся готовить персиковый коблер из спелых желтых персиков, лимона, мускатного ореха и измельченного теста.
Время приготовления: 40 минут
Порций: 8
Ингредиенты:
- 2 кг. спелых желтых персиков, очищенных, без косточек и нарезанных на ломтики
- 1 чашка сахара, разделенная на 2/3 чашки и 1/3 чашки
- 1/2 стакана кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- 1 1/2 столовой ложки лимонного сока
- 2 чайных ложки ванильного экстракта
- 2 чашки муки
- 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 3/4 чашки сливочного масла
- 2/3 чашки сливок
Приготовление:
1) Поместите в чашку персики, 2/3 чашки сахара, кукурузный крахмал, лимонный сок, цедру лимона и ваниль и перемешайте, чтобы равномерно покрыть персики.
Дайте настояться в течение 30 минут, периодически помешивая.
2) Разогрейте духовку до 160 ° С. В отдельной миске энергично взбейте муку, 1/3 стакана сахара, разрыхлитель и мускатный орех.
Размять сливочное масло в муку пальцами или вилкой, пока смесь не приобретет грубую консистенцию. Добавьте сливки и размешайте вилкой.
3) Смажьте форму для запекания. Разложите нарезанные персики ровным слоем. Раскрошить тесто сверху на персики.
4) Выпекать до тех пор,пока тесто хорошо не подрумянится (около 50-60 минут).
Дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол на стол. Подавать с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
