Как шашлык может обойтись без маринованного лука? На мой взгляд никак! Но в некоторых заведениях умудряются его сервировать свежим. Но это же совсем не то. Именно маринованный лук добавляет мясу пикантности и остроты.
Такой лук любят все мои домашние, поэтому всегда подаю его к бараньим ребрышкам запеченным в духовке до хрустящей корочки.
Чтобы немного разнообразить блюдо, я делаю разноцветный маринованый лук. Согласитесь, ведь так намного интереснее. На всё у меня уходит около часа, поэтому не нужно суетится заранее.
Лук-3шт.
Свекла-1штучка
Куркума-1чайная ложка
Сахар-3ст.ложки
Соль-1,5 чайная ложка
Уксус винный-100 мл.
Масло растительное-7.5 ст.ложек
Вода-60 мл.
Зелень по вкусу
Нарезаю луковицы колечками, так на тарелке он выглядит красивее и обдаю его крутым кипятком. Это делаю для того, чтобы из лука "ушла" вся горечь. Сразу же сливаю воду и оставляю лук стекать.
Беру чашку поглубже и наливаю воду, затем в этой воде размешиваю соль и сахар, затем добавляю остальные ингредиенты. Уксус можно заменить лимоном. Получается не менее вкусно. Такой вариант лука прекрасно дополнить любую. рыбу. Делю жидкость на три части.
Беру три банки.
Почищенную свеклу режу на кусочки и в одну из банок выкладываю слоями по очереди вместе с луком, и добавляю одну из трех частей маринада.
Остальной лук выкладываю в две оставшиеся емкости.
Еще одну часть жидкости смешиваю с куркумой и заливаю порцию лука.
Третью часть жидкости смешиваю с зеленью и выливаю третью баночку с луком.
Теперь все три баночки убираю в холодильник. Из-за того, что лук обдали кипятком, его можно есть уже через 15 минут, но лучше подождать около часа.
Поставьте, пожалуйста, Лайк, поделитесь в соц сетях, чтобы не потерять рецепт и подпишитесь на канал!
НАВИГАТОР ПО РЕЦЕПТАМ | Вконтакте| Одноклассники
