Нет, мы вас не будем отговаривать прекратить рассуждения о вине! Это же столь благодатная тема! Мы хотим лишь вас предупредить и рассказать, какие заявления о вине лучше оставить при себе. А в идеале — вовсе забыть.
Я пью только...
И далее по списку: только белые/красные вина, только мерло, только французские вина. Словом, вы поняли. Это несколько глупо, так как а)вы проявляете свою «однобокость» б)в мире существует так много неплохих вин, а некоторые из них даже похожи. Скажем, вы точно всегда найдете альтернативу своему любимому Мерло. И уж если вы рассуждаете о винном мире, то рассуждения свои не стройте, исходя лишь из единственного вида или сорта вина.
Разумеется, предпочтения у всех есть, скрывать их нет смысла, но и навязывать что-то одно — глупо.
Винтовая крышка? Это ужасное дешевое вино!
Вот очередное заблуждение. Во-первых, уже давно весь Новый Свет (Чили, Аргентина, Новая Зеландия, Австралия) использует винтовые крышки вместо пробковых. Запомните раз и навсегда — это не показатель качества! Это просто новая технология закупоривания бутылок! Не прослывите глупцом, пожалуйста. Более того, австралийцы давно уже доказали, что хранение вин в таких бутылках с такими крышками нисколько не отражается на качестве напитка.
Сладкое вино? Ты что, не разбираешься в вине?
Как только один конкретный человек начинает более-менее разбираться в вине, он познает мир хороших сухих вин и начинает критиковать всех, кто предпочитает "что послаще"(а это почти вся Россия). Но не стоит поступать также. Да, сладкие вина, в целом, менее натуральны, нежели сухие. Но есть масса природных, натуральных сладких вин, все сотерны, айсвайны и иже с ними. Не забывайте про них! И перестаньте смеяться над теми, кто не понимает сухих вин, лучше посоветуйте им хорошее сладкое.
Красное к рыбе? Фу, какая гадость!
Многие до сих пор полагают, что красное и рыба не сочетаются. Не будем в сотый раз рассказывать вам о чудесах гастрономических сочетаний. Просто назовем два вина — Гамэ и Божоле Нуво. Попробуйте их с рыбой, а после поговорим на эту тему, хорошо?
Белые вина не созданы для выдержки
Тут вы будете фактически правы, но все же не забывайте, что в Бургундии часто выдерживают белые вина, в испанской Риохе — тоже есть прекрасные образцы. Американцы с успехом выдерживают Совиньон Блан. Так что не будьте категоричны в данном вопросе.
