Традиция подавать на Новый Год канапе – маленькие бутербродики – пришла к нам из Франции. У нас она прижилась и сегодня существует множество всевозможных рецептов, как пришедших из-за границы, так и с истинно русским колоритом.
Отдавая дань моде, можно сделать канапе на Новый Год 2019 из символа наступающего года. Мы предложим и такой рецепт, а также еще несколько интересных вариантов. Вам остается лишь воплотить их в жизнь и порадовать себя и своих гостей.
Канапе с беконом и сыром
Тарелка с небольшими бутербродами по нашему рецепту точно не затеряется на праздничном столе. Во-первых, все захотят попробовать символ Нового Года, а во-вторых, это просто вкусно!
Ингредиенты
Нам нужны:
- Бекон в любом его проявлении (лучше варено-копченый) – 70–100 гр.
- Перепелиные яйца – 5 шт.
- Сливочный сыр (мягкий) – 70 гр.
- Батон или белый хлеб – 100 гр.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Зелень.
Для обжарки хлеба также понадобится растительное масло.
Как готовить
Перепелиные яйца предварительно нужно сварить, а сыр можно использовать другой (но обязательно мягкий):
- Хлеб нарезаем на ломти и обжариваем до корочки (с обеих сторон) в растительном масле, в котором до этого примерно минуту обжаривался чеснок.
- В сыр добавляем зелень (обычно это укроп) и хорошо перемешиваем.
- Яйца разрезаем пополам, а бекон нарезаем ломтиками.
- Каждый кусочек хлеба намазываем сыром с зеленью, а сверху укладываем бекон.
- Сверху добавляем яйцо и скрепляем всю «конструкцию» шпажкой.
Новогодние канапе с беконом и сливочным сыром – отличная закуска для наступающего праздника.
Канапе с креветками, сыром и огурцом
Без шампанского не обходится ни один новогодний праздник. К этому напитку подойдет не каждая закуска. Наш рецепт канапе на Новый Год относится к числу тех, которые идеально сочетаются с игристым вином.
Ингредиенты
Что нам потребуется:
- Снеки или чипсы – 10–12 шт. (по количеству порций).
- Плавленый сырок – 100 гр.
- Креветки – 10–12 шт.
- Огурец – 0,5 шт.
- Семга с/с – 50 гр.
- Зелень – укроп, петрушка.
Сырые креветки нужно предварительно отварить, а варено-мороженные - разморозить.
Как готовить
Чтобы приготовить эту изысканную новогоднюю закуску, необходимо:
- Очистить креветки – нам нужно только мясо.
- Измельчить укроп и добавить его к сыру, после чего хорошо перемешать.
- Огурец нарезать дольками и каждую поделить на 4 равные части. Семгу нарезать кусочками.
- Выложить на снеки сыр толстым слоем.
- Расположить на каждом снеке поверх сыра семгу, огурец и креветку.
- Финальный штрих – веточка петрушки.
Если планируете готовить канапе заранее, то в качестве основы можно взять салат, так как снеки размокнут.
Канапе с селедкой и огурцом
Было бы удивительно, если в изначально французском блюде не появился вариант с истинно русским вкусом и подачей. Мы считаем, что в перечень рецептов канапе на Новый Год 2019 нужно заслуженно включить «бутербродики» с селедкой и огурцом.
Ингредиенты
Для их приготовления понадобятся:
- Сельдь с/с (филе) – 150 гр.
- Огурчик (любой – соленый или свежий) – 1 шт.
- Хлеб ржаной – 4 ломтя.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Горчица – 2 ч.л.
- Зелень – укроп обязательно, а остальное по вкусу.
Вы чувствуете, как уже хочется съесть эти канапе? Немножко терпения.
Как готовить
Предварительно отделяем от хлеба корку и нарезаем его на одинаковые кусочки. После этого:
- Смазываем каждый кусочек хлеба горчицей (без фанатизма).
- Размягчаем масло и добавляем в него мелко изрубленный укроп, после чего перемешиваем.
- Намазываем полученную массу на хлеб и сверху кладем огурец (который предварительно нарезаем кружочками).
- Нарезаем сельдь, чтобы ее кусочки совпадали по размеру с хлебом. Выкладываем кусочки филе на огурец.
- Завершаем картину зеленью и … зубочисткой (шпажкой).
Отличный новогодний рецепт канапе в национальном стиле.
Фруктовые канапе
Без фруктов праздничное меню будет неполным, поэтому мы предлагаем рецепт фруктового канапе на Новый Год. Его главное преимущество – это возможность комбинировать всевозможные ягоды и фрукты.
Ингредиенты
В нашем случае мы взяли:
- Яблоко – 3 шт.
- Киви – 3 шт.
- Ананас – 200 гр. (консервированный).
- Клубника, виноград и голубика – по 200 гр.
Вы можете добавить свои фрукты – полету фантазии нет границ.
Как готовить
Сначала подготавливаем ингредиенты:
- Яблоко и киви очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
- Консервированный ананас нарезаем такими же кусочками.
- Освобождаем клубнику, голубику и виноград от лишних компонентов – хвостики, грозди, листья и пр. После этого хорошо вымываем.
- Нанизываем ингредиенты на шпажки в произвольном порядке.
Буквально 10 минут и фруктовые канапе на Новый Год готовы!
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
