Оформил салат в виде бабочки - назвал салат "Бабочка". Таких примеров очень много.
Салат, рецептом которого сегодня хочу с Вами поделиться, раньше носил название "Королевский". Но времена поменялись, также поменялись и предметы роскоши. Поэтому сейчас "Королевским" называют салат с икрой и кальмарами.
Значит будем готовить просто слоеный салат с рыбно - грибной начинкой.
Нам понадобится:
Скумбрия консервированная - 250 г
Шампиньоны (свежие или консервированные) - 300 г
Лук - 150 г
Морковь - 150 г
Яйцо вареное - 2 шт
Соевый соус - 2 ст.л.
Масло растительное - 3 ст.л.
Майонез
Зелень для украшения
Начинаем =>
- шампиньоны моем, нарезаем мелко кубиком
- лук чистим, мелко нарезаем
- морковь чистим, трем на крупной терке
- обжариваем грибы до выпаривания влаги (жарим на 1 ст.л. растительного масла и 1 ст.л. соевого соуса). Выкладываем на тарелку и остужаем
- обжариваем лук с морковью на 2 ст.л. растительного масла с добавлением 1 ст.л. соевого соуса до мягкости. Выкладываем на тарелку и остужаем
- скумбрию очистить от костей, размять вилкой, выложить первым слоем на блюдо, в котором будете подавать салат. Смазать майонезом.
- на рыбу выложить обжаренные овощи, смазать майонезом, затем грибы, тертые на терке яйца, украсить зеленью
Яйцо можно натереть так: отдельно белки, отдельно желтки. Посыпать сначала белком, а сверху желтком.
