Благодаря микроволновой печи буженина получается с зажаренной корочкой, ароматная, сочная и очень мягкая. К тому же такой процесс приготовления мяса существенно экономит ваше время.
Ингредиенты
- Свинина (вырезка) свежая 700 грамм-1 килограмм
- Изюм без косточек 2 ч.л. (по желанию)
- Лист лавровый по вкусу
- Соль 2 ч.л.
- Масло растительное 50 мл
- Вода 400 мл
- Перец, специи - по вкусу
- Чеснок среднего размера 6–7 зубчиков
Приготовление:
Изюм хорошо промыть под проточной водой, а затем обсушить при помощи бумажного полотенца. Чеснок почистить и нарезать на небольшие кусочки продолговатой формы. Мясо промыть под проточной теплой водой, чтобы смыть возможную грязь и осколки костей. Затем, насухо обсушить свинину от лишней воды. Ножом сделать на мясе глубокие надрезы и в них заложить кусочки чеснока и изюм (изюм на любителя т.к. он придает мясу сладковатый вкус). После этого натереть свинину солью, специями и перцем и дать мясу отдохнуть при комнатной температуре 30-50 минут. На раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить наш кусок мяса с двух сторон до золотистой корочки, примерно 2-3 минуты с одной стороны. На дно формы из огнеупорного стекла выложить слой лавровый листьев и сверху уложить наш кусок обжаренного мяса. Кипятком из чайника заливаем мясо. Закрываем форму крышкой и ставим в микроволновую печь на полную мощность готовиться на 15-25 минут.
По истечении времени достать мясо, открыть крышку и перевернуть мясо на другую сторону. Затем снова закрыть крышкой и отправляем обратно в микроволновку ещё на 15-25 минут. Для проверки готовности, необходимо сделать с помощью ножа глубокий надрез где-то в центре мяса. Если из свинины будет вытекать прозрачный сок или мясо будет нежно-коричневого цвета внутри, значит буженина готова. Если же цвет сока из мяса вытекает розоватый, мясо еще не готово и стоит продлить время приготовления этого деликатеса. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!
А также оставляйте свои комментарии.
