Свиные ребрышки очень легко приготовить и есть множество способов как это можно сделать! Представляю вам один из них. Хоть и выглядит блюдо сложно приготовить его сможет любой желающий.
И так приступим.
Для приготовления вам понадобится:
Свиные ребра (большая лента 13-14шт ребер либо две ленты по 8шт)
Картофель 1кг (Зависит от размера вашего блюда или противня, можно и больше )
Лук 1-2 большие луковицы
Помидоры 200г (Лучше всего черри)
Для обмазки понадобится:
Сливочное масло 60-70г
Соевый соус 2ст.л
Соус терияки 2ст.л
Чеснок 1-2 головки
Хмели-сунели 1ст.л
Паприка 1ст.л
Зира 2 ч.л
Соль перец по вкусу.
Приготовление:
Для начала с ребер нужно отрезать лишнее, что бы сформировать корону.
Лишнее мясо которое срежется мы будем использовать далее, далеко не убирайте.
Далее мы отрезаем мясо с ребрышек сантиметров 5, что бы оголить косточки как указано на фото. Срезанное мясо оставляем для лодочки.
Формируем корону посмотрите какая красота, но в нашем случае мы сделаем корону побольше что бы внутрь поместилась картофель и лук.
Нарезаем картофель и заполняем им корону до середины
Далее нарезаем пол головки рука четверть кольцами и помещаем так же внутрь короны сверху картофеля.
Теперь закрываем лук мясом, которое мы срезали с ребер и у нас получается заполненная корона.
Далее мы формируем лодочку из фольги, или у вас подходящая форма для запекания и раскладываем равномерно оставшиеся ингредиенты (Картофель, лук порезанный четверть кольцами, срезанное мясо, добавляем томаты)
Теперь нужно сделать помазку для ребер. Смешиваем сливочное масло, соевый соус, терияки соус, чеснок и подготовленные специи.
В итоге у меня получилась вот такая лодочка с короной в центре. Отправляем в духовку на 200 градусов на 1 час. (верх, низ + конвекция)
Не забудьте обернуть косточки фольгой что бы они были красивыми и минут через 20 на верх короны так же положите кусочек фольги, что бы мясо не подгорело.
Через час получаем вот такую вкуснейшую красоту. Приятного аппетита!!!
Так же по ссылке вы можете почитать моя статью как правильно готовить бургер >>> ЖМИ ССЫЛОЧКА<<<
