Тыква крупноплодная (лат. Cucūrbita māxima) хотя этот вид и называется "крупноплодная", есть среди сортов и гиганты более 100 кг (рекорд более 1000 кг), а есть и порционные малышки до полкило весом. Тут разнообразие форм, размеров, окраса и вкуса максимальное, не зря же "максима". ;)
Плодоножка круглая в сечении, толстая, внутри сочная, сверху кора-трещинки. Эти трещинки появляются при созревании тыквы и являются хорошим признаком того, что тыква созрела. Чем суше поверхностная кора на плодоножке - тем лучше созрела тыква.
А вот похожие по форме тыквы, но других видов:
Тут плодоножка худая, жесткая, словно тающая от прикосновения к тыкве и растекающаяся по ней. Чаще всего хвостики мускатных тыкв в основании пятигранные.
У твердокорых плодоножки такие же жёсткие, как и у мускаток, но пятигранника или звезды в основании нет, и не расплываются у самой тыквы.
Кстати, такие толстые хвостики я стараюсь не перерезать по середине, т.к. если тыкву не удастся просушить несколько дней на солнце разрезанный хвостик будет мокнуть и может загнить. Вряд ли это хорошо скажется на хранении тыквы.
Режу или плеть рядом с тыквой, или (если плеть надо сохранить ради младших тыковок) место соединения плодоножка-плеть. Такие ранки быстро высыхают и не влияют на хранение тыквы.
По форме - кабачок, а по сути - тыква, вкусная и сладкая. Кстати плоды розового цвета бывают только у Cucurbita maxima. У мускаток бывают бежевые, телесные, но не такие откровенно розовые.
Замечаете внешнее разнообразие? Радуют меня тыквы своей красотой!
А хвостики по-прежнему толстенькие и в трещинках.
Обратите внимание на носик тыквы. Это оставшийся столбик пестика.
А как вам этот пестик? Тут даже рыльце сохранилось и и разрослось до невероятных размеров.
Таких "носастых" тыкв я встречала только среди крупноплодных.
И такие "цветочки" на мордочке - тоже особенность крупноплодных.
Когда "цветочек" почти перерос саму тыковку. Знаете почему так получается? А вот почему:
Видите: лепестки цветка крепятся не у самого пестика, а захватывают часть плода. Потом тыква растет, и эта "мордочка" вырастает в большущую "морду" ;). Весь процесс роста плода Маринки можно увидеть тут.
Кстати, бородавчатые тыквы есть и Cucurbita pepo - это Крукнеки и некоторые декоративные тыковки. А среди мускатных я бородавчатые сама пока не видела, только нашла фото во французском каталоге:
Фото отсюда. И ещё одна мускатка с бородавками:
Фото отсюда. Обратили внимание на хвостики - они тонкие у мускаток.
Кстати, тонкие плодоножки бывают и у крупноплодных тыкв, но, как правило, это либо признак недозрелого плода:
А вот пример просто тонких хвостиков у Cucurbita maxima:
Причем, хоть хвостики и не нарастили упитанные бока, но они все же сочные, а не жёсткие, как у твердокорок и мускаток.
Большинство крупноплодных тыкв имеет тонкую шкурку, которая легко чистится и ножом и овощечисткой. Поэтому "тыкание ногтём в шкурку" - это не метод проверки созревания. Да и среди твердокорых встречаются тонкошкурые сорта Акорны, например.
Но есть и сорта крупноплодных тыкв с очень жёсткой шкуркой, например Хаббарды:
Ну а про семена крупноплодных тыкв я уже сделала нарратив. Куча примеров, какими разными могут быть семена у Cucurbita maxima тут.
***
Появились вопросы по тексту или что-то не понятно? - пишите в комментарии, буду рада пообщаться.
Если вам интересны мои заметки о тыквах, пожалуйста, нажмите на кнопочку "Понравилось", а так же подписывайтесь на канал и делитесь понравившимися статьями.
