Всем привет!
Это блюдо подходит не только для праздничного стола, но и для ужина с семьёй. Тортик из куриной печени получается очень вкусный, нежный и удивительно красивый. Надо же, из таких недорогих продуктов, как морковь, лук, куриная печень можно приготовить такую красоту. Да ещё и полезную. Обязательно попробуйте приготовить, вам понравится.
Ингредиенты на 10 порций:
- Печень куриная - 700 г.
- Морковь - 2 шт.
- Лук репчатый - 4 шт.
- Сметана - 4 ст.л
- Майонез - 3 ст.л.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Мука - 1 ст.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Укроп - 3-4 веточки
- Сыр - 100 г.
- Помидоры черри - для украшения
- Кинза или петрушка - для украшения
- Масло растительное - для жарки
Приготовление по шагам с фото
Морковь и лук очистить, помыть. Морковь натереть на крупной терке, а лук (3 шт.) нарезать мелким кубиком. Обжарить морковь и лук на сковороде до золотистого цвета. Посолить, поперчить по вкусу. Затем добавить немного воды, потушить под крышкой до готовности.
Печень помыть, измельчить в блендере или мясорубке. Так же измельчить лук. (1 шт.) В миску с перекрученной печенью и луком добавить яйца, сметану (1 ст.л.), соль, перец. Всё хорошо перемешать. Далее всыпать муку, перемешать. Оставить на 10-15 минут настоятся.
В глубокой тарелке приготовить белый соус. Смешать майонез, сметану (3 ст.л.), измельченный чеснок и укроп.
На разогретую с растительным маслом сковороду, диаметром 26-28 см., половником налить печёночный фарш тонким слоем. Жарить на среднем огне с двух сторон по 2-3 минуты.
Готовый корж выложить на тарелку, смазать первый слой белым соусом, второй слой выложить морковь с луком, накрыть следующим коржом и т.д.
В таком порядке поочередно собрать тортик. Последний корж не смазывать.
Сыр натереть на мелкой терке и посыпать сверху тортик.
Украсить печёночный торт листиками кинзы или петрушки, и половинками черри. Готовый тортик поставить в холодильник на 2 часа пропитаться. Но, если очень хочется можно кушать и сразу.
Приятного аппетита!
Рецепт ещё одного вкусного блюда из куриной печени тут.
👨🍳 Больше вкуснятины на моём сайте Supervkusno.ru
