Буду ругаться в статье! Но обо всём поподробнее.
Приветствую вас, мои дорогие читатели. Меня зовут Наталья и я рада вас видеть на кулинарном канале СЫТЫЙ ПАПА. Спасибо, что вы со мной.
Приближаются долгожданные новогодние праздники...
Вчерашний день мы с мужем выделили на поездки по магазинам. Мы живем за городом, поэтому такие поездки у нас запланированы заранее. В основном, делаем продуктовые запасы на неделю, а то и больше. А сейчас, перед Новым годом, потихоньку определяюсь с подарками близким и родным. И закупаюсь продуктами, но уже к праздничному столу.
Не смогли не заехать в магазин низких цен Fix price. Столько красоты у них завозится к Новому году. При входе уже в сам магазин тянутся полки с яркой праздничной посудой, бытовой химией и недорогими продуктами.
И вот на полке с рыбными консервами обратила внимание на баночку красной икры, за нереальные 27 рублей.
Раньше видела эти баночки, но с полки их никогда не брала, а сейчас стало интересно...
Что это? Для чего это?
Оказалось, это аналог (имитация) красной зернистой икры, производитель открыто заявляет это на крышке.
Но зачем ее вообще продавать, а лучше спросить, зачем ее вообще производить?
Вот скажите мне, кто ее покупает? А если покупает, то с какой целью?
Я тоже купила одну баночку, лишь для того, чтобы добраться до её содержимого и показать вам ее со всех сторон.
По крайней мере банку для фасовки этой икры используют добротную.
Изготовитель: ООО "Полезные продукты Южный регион", производство расположено в г. Краснодар. На крышке предоставлена информация для обратной связи, электронная почта и телефон.
Состав расположен по краю крышки, написан мелким подчерком. Но я вам напишу его полностью, так как даже я с трудом могу его прочитать, что уж говорить о пожилых людях.
Итак, состав аналога (имитации) икры зернистой красной: вода, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль поваренная пищевая, желирующий агент агар (экстракт морских водорослей), антиокислитель лимонная кислота, стабилизаторы: Е466, Е471, Е401, глюкоза, ароматизатор "Рыба", консерванты: сорбат калия, бензоат натрия, красители: "Солнечный закат", "Понсо 4R".
А как вам будет выглядеть состав данной икры вот так:
- стабилизаторы: Е466, Е471, Е401
- сорбат калия - Е202
- бензоат натрия - Е211
- "Солнечный закат" - Е110
- "Понсо 4R" - Е124
Пожалуй, так более информативней. И совсем становится интересно, когда узнаёшь, в каких странах эти добавки разрешены, а где запрещены.
А уж совсем размышляя просто, я задаюсь вопросом: зачем применять консерванты в количестве 2х штук, стабилизаторы - в количестве 3х штук, причем стабилизаторы с желирующим эффектом? Когда в состав, в качестве желирующего агента, уже входит такое замечательное и реально полезное вещество, как агар-агар. С которым мне доводилось работать при украшении тортов.
Привожу ниже рецепт, где агар-агар справляется замечательно без стабилизаторов.
Рецепт имитации красной икры: в сотейнике соединяю 200 мл. холодной воды, 7 гр. агар-агара и одну каплю оранжевого пищевого красителя. Довожу всё до кипения и кипячу 2 минуты. Заранее охладила стакан с растительным маслом. Ещё горячий раствор набираю в чистый шприц и медленно капаю содержимое в холодное растительное масло. Получаются икринки, точь-в-точь как красная икра. Не отличишь.
Кстати, отдам должное производителю, заранее предупреждает (пишу дословно): Содержит красители, которые могут оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей!
Имитация икры очень похожа на настоящую, красную икру, аналогичный яркий оранжево-красный цвет. А вот икринки-крупинки разного размера, уж извиняйте, как получается, так и делаем (листайте фото).
Но запах ещё тот, никакой близости к икре рыб, запах растительного масла или даже жира.
На вкус напоминает некачественное растительное масло. Крупинки (не поворачивается язык назвать их икрой) не лопаются, а какие то однородные и противные. Потом полдня не могла избавиться от устойчивого послевкусия этой "икры". Так неприятно было. В общем, ну её эту имитацию. Никому советовать не буду, если только купить ради баночки.
Что вы думаете об этом аналоге красной икры? Замечали ли вы её в Fix price?
Буду рада услышать ваше мнение в комментариях💬, и мне будет приятно, что моя статья будет вам хоть немного, полезна! И не забудьте про лайк👍 этой статье.
P.S. И тем более, куда уж там разглядеть ошибку в написании слова "повареННая" в составе (см. фото ниже)👇
Другие публикации на канале Сытый папа:
📌 Не раз слышала: дешевле купить кусок мяса, вкусную уже не найти. И ещё 5 мифов вокруг тушенки
📌 Оказывается, не всё советское- лучшее. "Книга о вкусной и здоровой пище" тому яркое подтверждение
