Сегодня хочу рассказать вам, как готовить морепродукты правильно. Существует несколько базовых правил, как их лучше выбирать и готовить. И если вы их знаете, то получите нежное ароматное блюдо.
Покупая морепродукты, обращайте внимание на их цвет. Например, если вы берете мидии или креветки, и они уже имеют красноватый оттенок, это говорит о том, что они уже готовы к употреблению. То есть их уже предварительно сварили.
СКОЛЬКО ВРЕМЕНИ ГОТОВИТЬ МОРЕПРОДУКТЫ
Тут у вас только два варианта: готовить морепродукты нужно или 2-3 минуты, или 40-50 минут. Они состоят из большого количества белка, который сворачивается при термообработке. И морепродукты могут стать жесткими и невкусными. Потому если вы готовите их уже около 10 минут, то советую подождать еще минут 40, чтоб морепродукты снова стали нежными.
Еще желательно готовить морепродукты небольшими порциями. Если вы берете, к примеру, морской коктейль, то не готовьте сразу большую упаковку, лучше разделить морепродукты на более мелкие партии.
С ЧЕМ ГОТОВИТЬ МОРЕПРОДУКТЫ
Для того, чтобы морепродукты были вкусными, нужно всего несколько дополнительных ингредиентов – это лимон, хлопья перца чили и соль. Как по мне, этого вполне достаточно, чтоб приготовить вкусное блюдо. Если же вы хотите добавить немного больше аромата, то рекомендую использовать свежий тимьян и зубчики чеснока.
