Многие, особенно молоденькие жены, согласятся со мной, что сражаться с мамой мужа в кулинарном деле – то еще «удовольствие». Моя борьба за вкусовые привычки мужа идет уже не один год. И если в большинстве случаев я одержала безоговорочную победу (не без помощи кулинарных блогеров и YouTube, только тсссс!), то один спор нам никак не удается разрешить. А виной всему король салатов с майонезом – «Оливье».
Мой муж твердо уверен, что если готовить на новогодний стол этот салат, то только со вкусом детства, по маминому рецепту!
Ингредиенты:
- Нежирная говядина – 300 грамм;
- Картофель – 2-3 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Яйцо – 2-3 шт.;
- Соленые огурцы – 2-3 шт.;
- Консервированный горошек – ½ банки;
- Майонез – по вкусу;
- Горчица – 1 ч. л.;
- Соль и перец – по вкусу.
Для начала нужно вымыть мясо и отварить до мягкости в подсоленной воде. Отдельно сварить овощи и яйца. Все остудить и очистите. После приступаем к нарезке – мелкими кубиками нарезаем картофель, морковь, яйца, мясо и огурцы.
Добавляем майонез, горчицу, соль, перец и горошек. Перемешиваем все тщательно и отправляем на полчаса в холодильник.
Готово!
Но кто же готовит «Оливье» с мясом? Из детства (а мы с ним точно из одной эпохи) как раз вкус вареной колбасы. Эта нежнейшая «Докторская» и делает салат именно тем «Оливье». Вот разве у вас не такой рецепт?
Ингредиенты:
- Картофель – 3-4 шт.;
- Яйцо – 5 шт.;
- Соленый огурец – 3-4 шт.;
- Вареная колбаса – 350 грамм;
- Морковь – 1 шт.;
- Консервированный горошек – 250 грамм;
- Соль, перец и майонез – по вкусу.
Отвариваем в подсоленной воде вымытый картофель и морковь, остужаем и очищаем. Отдельно варим вкрутую яйца. С горошка сливаем жидкость, просушиваем его. Нарезаем картофель, яйца, огурцы, колбасу и морковь кубиками.
Добавляем горошек, немного соли и перца по вкусу. Заправляем майонезом и перемешиваем.
Салат готов!
И мы упрямо из года в год готовим два варианта салата (да, это странно, мы в курсе) – ему с мясом, а мне с колбасой. И если никто из нас не сдастся, то в следующем году, наверное, приготовлю «Оливье» фирменный – с говядиной и колбасой. Кто-то уже пробовал такой? Надеюсь, что это будет действительно вкусно, и раз и навсегда разрешит наш извечный предновогодний спор!
Как считаете? Вы на моей стороне? Или на стороне свекрови? Напишите в комментариях, какой "Оливье" любите вы? 😉
Понравилась статья? Присоединяйтесь к каналу! У нас очень вкусно! 😉
Наш сайт – povar.ru
