Торт "Ванька кучерявый" когда то был очень популярен, я нашла этот рецепт в своей книге рецептов. Готовится из простых продуктов, несложно, а получается очень вкусный результат и оригинальная подача в виде "кудрявой" шевелюры.
Тесто: 200 г кефира
3 яйца 200 г сахара
1 ч.л соды (гасить уксусом)
щепотка ванилина
щепотка соли
80 мл раст. масла (можно взять сливочное)
180 - 200 г муки Разделить на 2 части и в одну всыпать: 2 ст.л какао порошка
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Крем:
200 гсметана
200 г сахара
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Шоколадный ганаш:
100 г горького шоколада
100 мл сливки или молоко
2 ст.л сахара или сах.пудры
60 г слив.масла
Для приготовления ганаша: шоколад растопить на медленном огне при постоянном помешивание ,туда же добавить молоко, сахар , сливочное или подсолнечное масло. Помешивать до полного растворения сахара
Для теста: все инциденты смешиваем миксером , добавляя по очереди. Делим тесто на две часть. Во вторую часть добавляем какао порошок. Выпекаем при 180 градусах 30-35 мин.
Сметану смешиваем миксером с сахаром и смазываем уже готовые, остывшие коржи разрезанные на 2 части, комбинируя светлый и тёмный. последний темный корж разрезать на квадратики и перемешать с оставшимся кремом. Уложить сверху торта шапочкой и полить ганашом.
Приятного чаепития !!!
