Город Коньяк славится множеством винокурен, а зимой их массово любят посещать любители этого напитка. Эти зимние посещения давно стали традиционными и часто являются синонимом прямых продаж. В хорошие года, в отличии от этого, они составляли 20-30% от всего оборота. Французский журнал Cognac Expert недавно провел опрос среди посетителей и определил популярные марки коньяка декабря. Как они пишут «в связи уменьшением потока, это было сделано на сколько это возможно». Интересно, что в список попал коньяк и не традиционной крепости 40%, а 45% ABV, который, обычно, больше подходит для смешивания в коктейлях. Но, по мнению редакции, их тоже вполне можно употреблять в чистом виде. Не знаю, 45% нас никогда не пугало…
1. Louis Royer VS Cognac (40%)
Коньяка старого Коньячного Дома Louis Royer (1853). Здесь неукоснительно следуют традициям производства и этот коньяк дистиллируют шарантским методом. Он самый молодой из портфолио производителя, сочетающий в себе коньячные спирты из всех шести регионов, выдержанные, как в бочках из дуба с Тронсе, так и в лимузенском дубе минимум 2 года. С самого начала Дом решил использовать виноград всех шести разрешенных сортов и никогда не ограничиваясь одним стилем или регионом. В качестве эмблемы была выбрана пчела, как символ трудолюбия.
Аромат мягкий с цветочными нотами, которые уравновешены некоторыми древесными специями и ароматом тушеных яблок с корицей. Вкус более фруктовый, чем аромат на фоне тонов зимних специй и с роскошной мягкостью. Послевкусие яркое и острое.
2. Bache Gabrielsen VS Kors Fine (40%)
Коньячный Дом Bache-Gabrielsen (1905) семейная компания, расположена в самом центре города Коньяк. В настоящее время управляется Эрве Баче-Габриэльсеном, который является представителем четвертого поколения семьи. Купаж состоит на 75% из коньячных спиртов Fins Boisи 25% из Grande Champagne и Petite Champagne. Выдерживается в среднем 4 года перед розливом в бутылки. Коньяк уже более 100 лет на рынке и когда-то продавался в норвежских аптеках в качестве лекарства от испанского гриппа, а три звезды на этикетке были заменены тремя крестиками. Очень популярен в скандинавских странах.
Аромат приятный, с нотами ванили, цитрусовых, фенхеля и сухофруктов. Вкус фруктовый и легкий уравновешенный интересными винными нотками. Послевкусие фруктовое и довольно гладкое для VS.
3. Meukow 90 Proof(45%)
Производство известного Коньячного Дома Meukow(1862). Хотя технически он классифицируется как VS, он выдерживается 6 лет, что значительно дольше для коньяков этой категории. Имеет редкую для коньяков крепость 45% и красивый дизайн бутылки. Попудярен в Скандинавии, Юго-Восточной Азии и в США.
Аромат интересный и фруктовый, где явно доминируют апельсиново-цитрусовые ноты, почти, как у Cointreau. Вкусе богатый и сбалансированный с нотками сухофруктов, пряностей, горького шоколада, сигар и специй. Послевкусие долгое и пряное с легкими древесными нотками.
4. Pierre Ferrand 1840 Original Formula Cognac (45%)
Коньяк от старого Коньячного Дома Pierre Ferrandявляется попыткой возрождение классического коньяка 1840 года. Это детище Александра Габриэля, мастера погреба Кристиана Герина и Дэвида Вондрича, американского миксолога и историка алкогольных напитков. Кстати, тоже 45%. Это смесь коньячных спиртов, изготовленных из сортов винограда Уни Блан и Коломбар из апеласьона Гранд Шампань. Выдерживается не менее трех лет в бочках из лимузенского дуба.
Имеет сочный аромат с нотами винограда, луговых цветов, акации и оттенками кедра. Вкус с фруктовыми нотами, нотами ванили и некоторыми нотками корицы и карамели. Послевкусие с тонами меда и специй.
5. Braastad VS Cognac (40%)
Коньяк производства семейного Коньячного Дома Tiffon (1875), который был создан выходцем из Норвегии Sverre Braastad. Видимо по этому большая часть продукции ориентирована на Скандинавские страны. Представляет собой смесь коньячных спиртов Fins Bois и Bons Bois, выдержанных от 4 до 12 лет в бочках из лимузенского дуба в погребах Cognac Tiffon.
Аромат яркий и цветочный, с нотами дуба, миндаля на фоне тонов ягод. Вкус слегка сливочный с нотами фруктов, полевых цветов, сладкой ванили и дубовыми оттенками. Послевкусие приятное с цитрусовыми оттенками.
6. Chateau de Montifaud Prestige Premium Cognac (40%)
Торговая марка Chateau существующая с 1837 года, принадлежит семье Валле. Специализируясь на традиционных методах производства, семья предпочитает всегда выдерживать свои коньяки дольше, чем требуется по закону. Производится исключительно из сорта винограда Уни Блан. Выдержка коньяка осуществляется в дубовых бочках в течение 4-5 лет.
Аромат с веселыми нотами полевых цветов, которые идеально сбалансированы с сладкми тонами груши, абрикоса и нотками ванили. Вкус фруктово-цветочный, где есть явные ноты персика, цедра апельсина, яблок и ванили. Послевкусие средней длины с танинными оттенками.
