Растительным молоком вряд ли кого-то можно удивить в 2020 году. Такие напитки стремительно завоевали мир буквально за несколько лет! И выбирают их не только те, кто придерживаются особого питания, но и те, кто просто любят эксперименты и новые вкусы.
В 1994 году в маленькой деревне на севере Италии зародилась одна очень интересная семейная компания - Бридж. Природа в деревушке там настолько уникальная и нетронутая, что не использовать такую возможность - просто грех!
Именно так и появились Бридж, которые стали производить 100% экологически чистые напитки и десерты, которые готовят из сертифицированных и тщательно отобранных ингредиентов.
Все продукты веганские, не содержат лактозы и холестерина, а в большинстве, и глютена. Но при этом всем они невероятно вкусные!
Секрет прост - все продукты Бридж изготавливаются из родниковой воды, которая поступает прямо из горных рек Италии. И знаете, почему вода так актуальна? ПОтому что растительные напитки обычно состоят не менее, чем на 80% именно из воды, и только около 20% остального сырья. Таким образом, вода - один из самых важных ингредиентов, если речь идет о злаковых или ореховых напитках!
Поставщиков выбирают местных, чтобы сохранить колорит и истинную ценность продукта. Например, рис выращен в Пьемонте или Ломбардии, лесной орех - в Лацио, овес - в Тоскане, а миндаль - на Сицилии.
Забавный факт! Как мы сказали ранее, Бридж - это семейный бизнес. Это компания отцов, матерей, свекров, братьев и сестер, тетушек и племянников. Поэтому самый верный способ работать с компанией - это женитьба.
Но нет, никто из сотрудников “Табрис” таким путем не пошел, но нам удалось напрямую начать работать с этой семьей несколько лет назад.
И с тех пор все покупатели могут найти растительные напитки и пудинги Бридж на полках наших супермаркетов. В ассортименте есть миндальные напитки разной концентрации, рисовый классический или с кокосом или какао, из киноа и соевый, а также пудинги с ванилью или какао. Вкусы весьма классические, но все дело в качестве, ведь они 100% био.
Чтобы немного разнообразить привычное сочетание из растительного напитка и кофе, мы предлагаем попробовать сделать баварский крем с розмарином! Поверьте, такой десерт невозможно забыть!
Попробуем?
Ингредиенты на 4 порции:
Миндальный напиток Бридж - 250 гр.
Рисовый напиток Бридж - 250 гр.
Коричневый сахар - 65 гр.
Цедра лимона или апельсина
Ваниль - ½ стручка
Агар-агар - 2,5 гр.
Мандариновый джем
Розмарин - 1 небольшой пучок
Приготовление:
1. Перелейте напитки в небольшую кастрюлю, добавьте сахар, ваниль, розмарин и цедру цитрусовых. Потушите 5 минут, а затем дайте остыть.
2. Процедите смесь, смешайте с агар-агаром и снова варите в кастрюле около 3 минут.
3. Разлейте смесь по небольшим формочкам и дайте остыть в холодильнике в течение нескольких часов.
4. Мелко нарежьте розмарин и смешайте его с мандариновым джемом.
5. Переложите баварский крем из форм на тарелки и залейте ложкой варенья сверху.
6. Каждую порцию украсьте веточкой розмарина.
По-настоящему новогодний десерт готов!
Открывайте для себя новые вкусы с растительными напитками и пудингами от Бридж, ведь это очень увлекательно. Встречаемся в “Табрис”!
