Мягкие, пышные и очень вкусные! Из данного количества получилось 16 кексов и были съедены в первый же день. По желанию можно заменить кумкват на цукаты, но попробуйте приготовить именно с ним. Этот оранжевый фрукт относится к цитрусовым и придает особый вкус лимонному кексу, они отлично сочетаются.
***
Подробный рецепт на YouTube канале «Пир Богов» вот здесь
Так же у нас там много разных вкусных рецептов
***
Состав:
200гр муки
200гр сахара
200-250гр сметаны
2ч.л. разрыхлителя
3 яйца
1/2 лимона или 4ст.л. сока лимона
4 ст.л. растительного масла
Щепотка соли
Горсть кумквата
Сахарная пудра для украшения
Способ приготовления:
Все продукты у меня комнатной температуры. Взбиваем яйца с солью, сахаром, маслом и сметаной.
Трем на терке цедру с лимона, но стараемся не задеть белый слой кожуры. Добавляем в тесто цедру и сок лимона. Перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем частями в тесто и постоянно помешиваем. Тесто должно быть, как сметана.
Нарезаем на кусочки кумкват и убираем косточки. Выкладываю в тесто и все перемешиваем.
Смазываем формочки маслом. По желанию можно немного припылить мукой.
Выпекаем в разогретой духовке до 180С примерно 40-50 минут. Проверяем зубочисткой на готовность. Она должна быть сухой.
Готовые кексики вынимаем из формы, только после полного остывания. Посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#нановыйгод #на2021 #кекс #лимонныйкекс #кекснасметане #детям #ребенку #вдуховке #рецепт с фото #кчаю
