Фытыр

Египетский пирог фытыр

Египетский пирог фытыр приготовлен с заварным кремом магалябия - это безумно нежно и вкусно! Этот пирог хорош как в тёплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

Тесто:

• 1 стакан молока,
• 0,5 ч.л. сухих дрожжей,
• 1 яйцо,
• 3 стакана муки,
• 1 щепотка соли,
• 200 г сливочного масла.

Крем:

• 1 стакан сахара,
• 3 ст.л. крахмала,
• 1 яйцо,
• 2 стакана молока.

Обсыпка:

• сахарная пудра - по вкусу.

• Меню 6.12.2020, что можно приготовить за 3 часа

Как приготовить:

1. В тёплом молоке растворить дрожжи. Добавить яйцо, соль, муку и замесить мягкое эластичное тесто.

1. Тесто разделить на две равные части, каждую часть раскатать.
2. Сливочное масло комнатной температуры разделить на две равные части и смазать им оба раскатанных пласта.

1. Каждый пласт туго свернуть в рулет.

1. Затем свернуть в виде улитки, обернуть пищевой плёнкой и убрать на 2 часа в холодильник.

1. Для египетского заварного крема магалябия смешать сахар с крахмалом и яйцом. Растереть до состояния белой густой массы, затем развести тёплым молоком.
2. Поставить смесь на медленный огонь и при постоянном помешивании дать закипеть. Затем довести до загустения. Готовому крему дать остыть.

1. Из холодильника вытащить тесто, раскатать каждое в пласт 3 мм, но при этом один пласт должен быть больше на пару сантиметров в диаметре.
2. Меньший пласт выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху выложить крем. Разровнять.

1. Сверху накрыть вторым пластом теста, концы которого подвернуть под первый на 2-3 см.
2. Проткнуть сверху вилкой в нескольких местах.

1. Выпекать египетский пирог фытыр в духовке при температуре 180 градусов С 30 минут до золотистого цвета.

1. Дать пирогу немного остыть и посыпать его сверху сахарной пудрой.