Друзья, ещё с советских времён салат из кальмаров давно и прочно занял своё место в нашем меню. Но обычно кальмары в салате смешивают с яйцами и репчатым либо зелёным луком, а я вам предложу интересное и необычное сочетание кальмаров с грибами и грецким орехом. Давайте, поэкспериментируем с этими ингредиентами, и получим новый оригинальный вкус этого питательного салата.
Общая информация
- Подготовка: 15 минут
- Готовка: 10 минут
- Общее количество: 25 минут
- Количество порций: 8
Ингредиенты
- 500-600 гр очищенных и размороженных кальмаров
- 300 гр свежих шампиньонов
- 100 гр сыра
- 1 большая луковица
- 70-80 гр грецких орехов
- майонез по вкусу
- соль и перец по вкусу
- немного растительного масла для обжарки
- зелень для украшения по желанию
Процесс
- В кастрюле вскипятить воду, посолить. В кипящую воду опустить кальмары на 40-50 секунд и сразу достать из воды. Остудить и нарезать мелким кубиком или соломкой.
- Шампиньоны разрезать пополам, нарезать тонкими пластинками и обжарить на сковороде до золотистого оттенка.
- Лук мелко нарезать и обжарить до золотистости.
- Сыр натереть на мелкой тёрке.
- Грецкие орехи измельчить в блендере или положить в пакет и раздавить скалкой. Горсть орехов отложить для украшения.
- Салат выложить слоями в следующем порядке: кальмары, лук, грецкий орех, грибы, сыр. После каждого слоя, кроме последнего, нанести тонкую майонезную сетку.
- Сверху украсить салат грецким орехом и зеленью.
- Приятного аппетита!
БЖУ (приблизительно на 100 гр)
- 200 ккал;
- белки 14,6 г;
- жиры 15,1 г;
- углеводы 1,4 г.