Всем привет , с вами ГотовкаPRO
Вот и довелось съездить с женой к тещё - бабушки нашей дочери , давно не виделись ну , да ладно - встретились так встретились. Застолье , папина самогоночка , море еды и.... салат! Удивила, повара со стажем в 10 лет - салатом из трёх ингредиентов из трёх !
Думал таких салатов уже не осталось , но тёщины познания в кулинарии не перестают удивлять и так поехали
Салат - морковь , лук , свиное сердце и майонез , не поверите как это вкусно , я сам не верил =)
И так :
Морковь : 800 гр
Лук репчатый : 300 гр
Свиное серце - 1 шт ( можно кусками сейчас все объясню )
Майонез - 200 гр
Берем миску в неё трем морковь , моркови должно быть много - это основа салата
Ставим варить сердце - Важно!
Сердце можете купить сколько захотите , отварить его и перерубить тонкой соломкой в салат , а остальное убрать в холодильник.
Отдельно хочу рассказать про свиное сердце , предварительно ополоснуть его , снять жир, все плёнки если таковые имеются и опять промыть , кинуть в холодную воду , довести до кипения , поднимется пена её снять , вытащить сердце и залить заново холодной водой добавить соль перец , лавровый лист и варить 2 часа , на медленном огне. Когда сердце готово и остыло нарезать его тонкой соломкой.
Далее лук :
Чистим лук , нарезаем полукольцами , обдаем кипятком - метод ошпаривание понадобится , что бы убрать горечь.
Маринуем лук - соль ,сахар , уксус. По вкусу , от того насколько вкусно вы замаринуете лук будет зависеть конечный вкус салата - что как вы сами понимаете очень важно.
А дело осталось за малым
Все ингредиенты перемешать с майонезом и можно есть =)
