Ингредиенты:
* Сало - 1 кг
* Соль - 4 ст.л
* Перец - 0,5 ч.л
* Кориандр молотый - 2 ч.л
1. Все специи смешиваем в тарелочке.
2. Сало делим на 3 - 4 кусочка. Каждый кусочек обильно натираем смесью из специй.
3. Складываем в глубокую тарелку, сверху накрываем другой. Оставляем на 24 часа при комнатной температуре, до полного растворения соли.
4. Затем отправляем сало в маринаде в холодильник еще на двое суток, периодически переворачивая кусочки. После готовое сало достаем из маринада и кладем в морозилку на хранение.
5. Подаем сало с репчатым луком и черным хлебом) Приятного аппетита!
