Очень часто в рецептах закусок и салатов встречаются маринованные шампиньоны. Их используют и в составе самих блюд, и для украшения. Но покупать маринованные шампиньоны в магазинах совсем не хочется, ведь неизвестно, что в них могли добавить производители. К тому же, наверняка, в них будут содержаться различные химические добавки, консерванты, красители, усилители вкуса.
Поэтому лучше приготовить маринованные шампиньоны самим, тем более, что это совсем несложно. А использовать их можно не только для приготовления блюд, но и в качестве самостоятельной закуски.
Ингредиенты:
· Шампиньоны свежие (лучше всего мелкие) – 500 грамм;
· Соль – 1 чайная ложка;
· Вода – 1 стакан;
· Масло растительное очищенное – 5 – 7 столовых ложек;
· Уксус винный белый – 4 - 5 столовых ложек;
· Чеснок (зубки) крупный – 2 – 3 штуки;
· Перец черный горошком – 10 штук;
· Перец душистый горошком – 3 – 4 штуки;
· Лавровый лист;
· Сахар – 1 чайная ложка;
· Зелень для украшения (если подаем в качестве закуски).
Приготовление
Как уже было сказано выше, шампиньоны лучше всего выбрать мелкие, чтобы мариновать их в целом виде. Если же нужны резаные шампиньоны, можно взять крупные грибы и нарезать их ломтиками нужного размера.
Складываем промытые грибы в сотейник, добавляем специи в целом виде (перемалывать их не нужно), вливаем воду, уксус и растительное масло. Добавляем чеснок – его предварительно очищаем и нарезаем на 4 части, соль и сахар. Можно добавить немного зелени укропа.
Ставим сотейник на плиту, включаем средний нагрев, доводим до кипения под крышкой, снижаем нагрев до слабого, и варим грибы в маринаде около 5 – 7 минут. Выключаем плиту, оставляем под крышкой до остывания, после чего убираем сотейник в холодильник на 3 – 4 часа или на ночь.
Маринованные шампиньоны готовы. Их можно использовать для приготовления салатов и закусок. Если же хочется подать их в качестве самостоятельной закуски, то просто перекладываем их в миску и посыпаем рубленой зеленью укропа или петрушки.
При желании можно добавить тонко нашинкованный репчатый лук.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Горячее к Новогоднему столу – Нежная свинина в сметанном соусе
Очень вкусный салат с печенью трески к любому празднику
Маринованная скумбрия к праздничному столу
Отличная закуска с красной рыбой для Новогоднего стола
Нашел на улице деньги – получил уголовный срок
Важные изменения регистрации недвижимости, из-за которых можно потерять собственность
Когда можно не платить за услуги ЖКХ? – Новый закон
Парадокс с выплатами долгов по советским вкладам. Что же будет с выплатами?
Самые вкусные мясные закуски к Новогоднему столу! Три интересных рецепта
Самые вкусные Новогодние салаты с креветками! Три рецепта
Творожная запеканка с изюмом, как в детстве
Налоговая усиливает проверки граждан и рейды по квартирам
Как на оплате услуг ЖКХ сэкономить около 30-и тысяч рублей в год
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))
