Bonjour, сегодня печем торт из слоёного теста. Этот торт без хлопот о тесте для коржей, можно взять дорожевое тесто или бездрожевое тесто. Поэтому смело берём любимое замороженное тесто для нашего торта, у меня средний размер вышел из упаковки 500 гр.
Крем делаем очень простой, не слишком сложный заварной. Для него понадобится миксер или блендер.
Нам необходимо иметь:
Слоёное дорожевое тесто упаковка (500гр)
Молоко 200 мл
Сахарный песок 75 гр
Яйца куриные 2 шт
Мука пшеничная 50 гр
Масло сливочное 100 гр
Размораживаем тесто, чтобы можно было печь, но не слишком. Протыкаем вилкой немного тесто.
Выпекаем при 180 градусах до румяности, примерно 15-20 минут.
Я выпекала в два захода коржи. Как только тесто немного остыло, то начинаем разделять на тонкие коржи, чем больше получится, тем будет выше тортик и вкуснее.
Вырезаем коржи в единую форму, обрезки не выкидиваем и не сьедаем, они нам прегодятся. Измельчаем их немного, не до состояния муки.
Готовим крем, разбивая яйца с сахарным песком. Взбиваем до густой белой пены.
Добавляем молоко и просеиваем муку, перемешиваем и ставим на тихий огонь. Доводим до густоты, но не даём закипеть.
Добавляем масло и перемешиваем пока оно не растает.
Собираем торт по схеме корж/крем /корж.
На верхний корж посыпаем крошку из обрезков коржей.
Можно добавить сахарную пудру немного, ягоды или орехи. Я выбрала лепестки миндаля.
Наш торт отправляется в холодильник на 8-12 часов, лучше на ночь.
Готовый торт можно украсить ягодами, или подавать так.
Bon appétit, ставьте лайк, если Вам понравилось, подписывайтесь на мой канал.
Совмем скоро будем печь Наполеон по домашнему рецепту.
