Сейчас на каждом шагу магазины, хлебницы, пекарни, но все равно найти вкусный настоящий хлеб сложновато. Поэтому я стараюсь его сделать сама, чтобы побаловать своих домашних. Ведь на вкус и запах собираются все сразу, потому что аромат расплывается по всей квартире.
Сначала готовлю тесто. В сметану (можно использовать натуральный йогурт) 330 гр. добавить 10 гр. сухих дрожжей, 0,5 ч.л. соли, 1,5 ст. л. сахара и яйцо. Все перемешиваю, постепенно всыпаю муку 500 грамм.
В конце замеса ввожу размягченное сливочное масло 20 гр. Тесто скатываю в шар, накрываю и ставлю в теплое место, чтобы поднялось. Я сама пока делаю начинку. В размягченное сливочное масло 50 грамм добавляю измельченную зелень петрушки и пропущенный через пресс чеснок 3 зубчика.
Подошедшее тесто разделить на части. Каждую часть скатать в шар и оставить на 10 минут. Шарообразную часть теста раскатать в овал, слегка смазать сливочным маслом, скрутить в рулет.
Выложить на противень, застеленный тефлоновым ковриком. Так сделать со всеми частями теста. Острым ножом разрезать заготовки посередине. В прорезь выложить начинку.
Накрыть пленкой и оставить в тепле 20 минут. Смазать желтком. Выпекаю в духовке, разогретой до 200 градусов . Времени занимает 80 минут, но это того стоит.
А как чудесно подать свой домашний горячий хлеб к домашнему борщу.
Приятного всем аппетита.
Спасибо, что дочитали мой рецепт до конца.
