Белковая диета Дюкана является одной из самых обсуждаемых и неоднозначных программ питания, поэтому с момента ее разработки и появления, вокруг диеты ведутся ожесточенные споры. Врачи уверены – «быстрое похудение» на белковых продуктах, главным из которых является мясо, наносит серьезный ущерб здоровью худеющего человека, но им противоречат фотографии голливудских и российских звезд – роскошных и эффектных Шэрил Коул, Пенелопы Крус, Дженнифер Лопес, Кейт Миддлтон, Джессики Зор, Евы Лонгории, Тины Канделаки, которые неоднократно заявляли прессе о своей приверженности данной программе похудения.
Так на чьей стороне правота? Стоит ли практиковать белковую диету или нет? Эти вопросы беспокоят женщин, которые уже начинают активно приводить себя в порядок перед предстоящим весенне-летним сезоном, поэтому постараемся максимально объективно разобраться в этом вопросе.
Основные принципы диеты
Диета Пьера Дюкана является результатом 30-летних изысканий этого французского врача в области правильного питания и коррекции веса. Ее главный принцип – похудение и стабилизация итогового веса за счет белков, значимость и роль которых часто не учитывается диетологами, в отличие от углеводов и жиров.
На основе сделанных выводов, которые по праву можно назвать «революционными», доктор разработал диету, состоящую из нескольких фаз. Две фазы необходимы для того, чтобы скинуть вес, а две – для того, чтобы стабилизировать результаты, не набирая при этом ни одного лишнего килограмма.
Начальная фаза диеты продолжается от 2 до 7 дней (для очень полных женщин) и «разрешает» употреблять 72 продукта, богатых на белки. Это, в первую очередь, курятина и говядина, кролик, нежирные сорта рыбы. Вторая категория продуктов – яйца и молочнокислая продукция, которые можно употреблять без ограничения. За этот период теряется от 1,5 до 4 кг.
Во вторую фазу к списку продуктов добавляются овощи, особенно, зеленого цвета и, непосредственно, зелень. Овощи предельно малокалорийны, поэтому они не насыщают организм, но зато стимулируют метаболизм и пополняют запасы витаминно-минерального комплекса. Это неактивная фаза, во время которой скинуть можно по 1 кг в неделю, поэтому она «растягивается» на столько, насколько это нужно женщине.
Когда результат достигнут, на стадии похудения ставится точка и начинается фаза стабилизации и поддержания «нового» веса (каждая «худевшая» женщина знает, что это намного сложнее, чем выдержать даже самую жесткую диету).
Третья фаза закрепляет полученный вес путем употребления все тех же 100 продуктов. Но, к ним добавляются фрукты, «цельные» крупы, паста из твердых сортов пшеницы, сыры, легкое десертное вино. Длительность фазы рассчитывается просто – 10 дней на килограмм «живого веса».
И, наконец, четвертая фаза, во время которой нужно придерживаться 3 правил.
1. Один день в неделю «прожить» на 72 белковых продуктах.
2. Ежедневно 20 минут посвящать спорту – в любой форме, вплоть до ходьбы пешком.
3. Ежедневно съедать по 3 ложки отрубей из овса (не овсяных хлопьев, а именно отрубей).
Длительность четвертой фазы – неограниченна. Она должна стать образом жизни, но, в принципе, это не сложно сделать, ведь выбор продуктов в данном случае, богатейший.
Популярность диеты в мире и в России
Эффективность программы, ее простота и богатство продуктов, среди которого можно найти и свою любимую еду, превращают диету доктора Дюкана в одно из излюбленных средств для похудения в мире, которое практикуется миллионами женщин (и мужчин).
Что касается России, то на наших просторах диета Пьера Дюкана появилась относительно недавно, но быстро нашла тысячи и тысячи приверженцев.
Нужно отметить, что самым важным моментом для отечественных «пациентов доктора» является вариативность рациона и его экономичность, ведь в отличие от многих других диет, в которых используются запредельно дорогостоящие продукты (например, ананасы с авокадо, морепродукты и нежнейшее мясо, фенхель и свежие соки), недоступные для ежедневного употребления, диета Дюкана может быть недорогой. А это дарит шанс на новую жизнь миллионам женщин.
Противопоказания диеты и ее «минусы»
А теперь о грустном... Как и любая другая диета, программа Пьера Дюкана имеет ряд ограничений.
Так, во-первых, ее противопоказаниями являются:
- возраст (до первой менструации диету нельзя практиковать);
- планирование беременности, сам процесс вынашивания ребенка и время кормления грудью;
- умственные нагрузки (если, скажем, вам предстоит написать и защищать диплом через 3 месяца, то лучше перенести начало программы на то время, когда работа будет сдана);
- заболевания сердечно-сосудистой системы, почек и ЖКТ в средней, среднетяжелой и тяжелой стадии.
Во-вторых, вспомним врачей и их мнение. Они считают, что диета:
- способствует накоплению токсинов, шлаков и других «побочек» в организме из-за нерастворимости белка;
- вызывает частые запоры, нарушая нормальный стул;
- вызывает усталость, смену настроений, раздражительность.
Многие врачи считают, что диета включает в себя слишком мало витаминов и минералов, а некоторые специалисты отмечают, что ей характерен явный недостаток углеводов, поэтому запрещают ее применять спортсменам, ученым, подросткам. Но, если сравнивать эти недостатки с преимуществами диеты, то они кажутся незначительными, особенно, при правильной корректировке рациона, посредством введения в него большего количества воды и продуктов, стимулирующих деятельность кишечника.
Вариации на тему диеты Пьера Дюкана
Кстати, если состояние здоровья не позволяет людям практиковать стандартную программу похудения, можно воспользоваться ее облегченной «версией». Она разработана лично доктором Дюканом, правда, представлена публике лишь недавно, в научной работе «Лестница питания». Диета-«лайт» способствует сбрасыванию 700 г в неделю, причем, ежедневно в рацион вводится один продукт, по тому же принципу, что и в оригинальной версии программы. Несмотря на более маленькие дозы прибавленных продуктов, чисто психологически выдержать такой рацион намного легче.
Подытоживая, можно отметить ряд ключевых моментов:
1. Диета Пьера Дюкана достаточно специфическая программа питания, которая рекомендуется далеко не всем женщинам и мужчинам, к тому же она категорически не подходит вегетарианцам.
2. Список разрешенных продуктов – огромен, но его большую часть составляют белковые продукты (ее 50% — это мясо, остальные 50% разделены между яйцами, рыбой, кисломолочными продуктами).
3. Ученые до сих пор не могут прийти к однозначному выводу относительно пользы или вреда программы Дюкана, но если говорить об эффективности, то она действительно очень результативна.
4. Это одна из «звездных» диет, поскольку каждая третья голливудская знаменитость хотя бы раз в жизни практиковала данную систему питания, особенно, накануне важных событий, где нужно выглядеть на все 100%.
5. Перед началом диеты следует обязательно пройти врачей узкопрофильных специализаций (гастроэнтеролога и диетолога, кардиолога и дерматолога, гинеколога и эндокринолога, невропатолога иммунолога, а также терапевта и гинеколога), чтобы получить комплексное заключение о состоянии здоровья и возможности применения диеты
Естественно, решение о том садиться на белковую диету мсье Дюкана или нет – личное дело каждого человека, но вы можете хотя бы попробовать. Вдруг это именно та программа похудения, которая изменит вашу жизнь!
