Приветствую вас и добро пожаловать на страницы Дзен журнала Рецепты&Моменты! 🤗
Как автор идеи и ведущий редактор, считаю должным начать этот проект с того, с чего обычно начинают свой день миллионы людей. И я сейчас не о будильниках⏰ и сонных лицах с зубной щеткой в руках, которые вот-вот окажутся в пути на работу🥱. И не о том, как наконец освободить себя от повседневных хлопот и забот, чтобы спокойно посвятить время себе любимой/любимому💬.
В этой статье мы помечтаем на тему завтраков🥣 и сделаем всё что в наших силах, для того чтобы вы смогли реализовать одну из кулинарных фантазий, которая придется по вкусу вам и вашим домочадцам👨👩👧👦.
Недаром говорят: Как день начнешь, так его и проживешь. И правильно говорят! А хорошее начало дня складывается из правильных утренних ритуалов и вкуснейшего, аппетитного завтрака.
Наша кулинарная фантазия придаст жизненной энергии, эффективности, хорошего самочувствия и настроения. Поехали🚀!
✅Салат из Италии
"Просто, вкусно и полезно" - всё это, про итальянский салат Капрезе.
Это блюдо считается достоянием кулинарной культуры Италии и полюбился местным настолько, что они готовы есть Капрезе в любое время дня!
Ингредиенты
- Моцарелла
- Базилик
- Оливковое масло первого отжима (Extra virgin)
- Свежесмолотый черный перец
- Морская соль
Приготовление:
Привнесем в наш завтрак летнее настроение. Вы готовы?
Нарежьте помидоры и моцареллу, выложите их на блюдо со свежими листьями базилика. Сбрызните ингредиенты оливковым маслом, посолите, поперчите и салат Капрезе можно подавать на стол!
Perfetto, mamma mia, che buono! - Отлично, мама моя, как вкусно!
Вариации Капрезе:
Хотя и трудно превзойти традиционный салат Капрезе, приготовленный из хороших традиционных помидоров, но иногда бывает интересно поэкспериментировать и что-то изменить. Вот несколько способов сделать это:
⚪Используйте часть персиков и часть помидоров. Или замените свежую моцареллу в этом рецепте и подавайте вместо нее помидоры и базилик с шариком сыра буррата!
⚪Добавьте авокадо или используйте авокадо вместо сыра, если вы веган.
⚪Попробуйте сочетание свежего базилика и мяты.
⚪Полейте все это бальзамическим уксусом или бальзамическим кремом для придания дополнительного пикантного вкуса.
⚪Добавьте в конце щедрую порцию соуса песто из базилика.
⚪Посыпьте сверху салата кедровые орешки поджаренными до хруста.
✅Омлет из Франции
А вы знали что одно из самых популярных блюд на завтрак было придумано во Франции? Приготовление омлета это настоящее произведение искусства, ведь это блюдо является символом французской кулинарии. Поэтому, для его приготовления требуется особое мастерство и серьезный подход! Идеал классического французского омлета - это маленькая толщина, сливочный вкус, равномерная корочка и сочная начинка.
Неужели вы подумали что Рецепты&Моменты собирается "баловать" вас одними только взбитыми яйцами с солью да перцем?!
В эту кулинарную фантазию попал омлет с маслинами и грибами, приготовление которого займет до 15 минут.
Имея под рукой яйца, мы можем быстро и легко приготовить завтрак в будние дни или сытный ланч по выходным.
Если вы или ваша семья обожает сочетание грибов и маслин, наш омлет обязательно придется по вкусу.
Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт. (Комнатной температуры)
- Грибы - 1/2 стакана, нарезанные
- Целые черные оливки - 4, нарезанные
- Порошок куркумы - 1/4 ч.л.
- Молотый перец - по вкусу
- Чесночный порошок - по вкусу
- Итальянская приправа - по вкусу
- Вода - примерно 2 ч. л.
- Соль - по мере необходимости
- Оливковое масло / сливочное масло - по мере необходимости
Выбирайте грибы по своему усмотрению, мы рекомендуем использовать шампиньоны и резать их тонкими слайсами. По желанию, вместо специй используйте свежую зелень, например петрушку или зеленый лук.
К омлету с грибами и маслинами, можно подать свежие листья салатов.
🐱🏍Совет от Рецепты&Моменты
Перед тем, как положить сливочное масло в сковородку, рекомендуется сбрызнуть её оливковым маслом первого отжима. Мягкий вкус нерафинированного оливкового масла дополнит аромат вашего блюда, но не перебьет его.
Приготовление:
⚪Нагрейте 1 чайную ложку масла на сковороду, когда оно разогреется, добавьте нарезанные грибы и тушите 1-2 минуты. Когда грибы дойдут до полуготовности, посыпьте немного соли, щепотку измельченного чеснока и щепотку итальянской приправы. Обжаривайте смесь в течение минуты, до готовности. Переложите готовую начинку в отдельную емкость.
⚪Разбейте яйца в миску, добавьте порошок куркумы, порошок перца, соль по вкусу и 2 чайные ложки воды. Хорошо взбейте омлет, пока он не станет пенистым.
⚪В разогретую сковородку добавьте масло. Когда оно станет горячим, вылейте на него взбитую яичную смесь и дайте ей схватиться.
⚪Готовьте на слабом или среднем огне в течение минуты, пока омлет не застынет.
⚪Добавьте обжаренные грибы и нарезанные маслины.
⚪По состоянию готовности, переверните омлет с начинкой и продолжайте жарить его с другой стороны в течение минуты на медленном огне.
⚪Затем переложите все на тарелку, нарежьте и подавайте в тёплом виде!
Что бы сократить время на готовку еды, рекомендуем вам обратить внимание на эти полезные вещи, которые упростят жизнь кулинара, станут верными помощниками на кухне и прослужат вам долгие годы.
✅Ванильно-цитрусовый чай
В завершение завтрака предлагаем вам испробовать вкусный горячий напиток. Мы не могли обойтись без уникальных рецептов и утонченных сочетаний. В этот раз в одном френч-прессе встретятся нежная и убаюкивающая ваниль с дерзким цитрусом!
Ингредиенты:
- 1-2 ч. л. листового чая (зеленый или черный);
- Ваниль
- Лимона кружочки 4 шт.;
- Мята.
Приготовление:
⚪Заварку засыпать в чайник
⚪Добавить лимон, мяту (можно и сухую) и щепотку ванили
⚪Залить горячей водой ~ 85▫С
⚪Заваривать 3-5 минут.
Напиток готовиться как на основе зеленого, так и на основе черного чая, рекомендуем попробовать оба варианта. Если вам хочется сделать вкус более насыщенным, добавьте 1 ч.л. перетертой малины. Ванильный аромат связан с теплом и уютом, он напоминает нам о семейных 🥰 чаепитиях, о лучших мгновениях нашей жизни. А добрые воспоминания, лучше любых других, придают силы для новых побед!
__________________________________________________________________________________________
Какие популярные блюда на завтрак нравятся вам?
Ждем ваши ответы в комментариях!
Благодарим вас за внимание!
Жмите 💘 и Подписывайтесь на нас 🔔
Кулинарный Дзен журнал
🥘«Рецепты & Моменты»
