2455 подписчиков

Что мы сделали с калиной?.. Да, ничего особенного, но... (Результат минутной заготовки превзошёл наши ожидания)...

3 декабря 20203 дек 2020

5 мин

Доброго времени суток, уважаемые подписчики и гости нашего канала!

Справедливости ради, стоит вам признаться, что за многолетний период освоения своего дачного участка, на калину мы обратили внимание лишь в этом году.

Не в смысле, что совсем она у нас заброшенная, нет...

Хотя... чего уж там... так оно и есть...

Растёт у забора сама по себе, особого ухода не требует.

Да и мы от неё никогда не ждём урожая...

Горькие плоды ни у одного домочадца спросом не пользуются...

Не раз даже были попытки вырубить кустистое растение, но рука так и не поднялась расправиться с этой красотой.

Какое счастье, что удалось всё-таки сохранить не только декоративное украшение, которое радует нас своими красками почти круглый год, но и витаминный продукт...

О полезных свойствах калины, мы, конечно, и раньше знали, однако... на заготовку решились впервые.

Похоже, что сама природа подсказала нам об этой необходимости...

Осень 2020 года выдалась солнечной и задержала нас на огороде дольше обычного.

Ходили ради прогулки и любовались тем, что осталось.

Потом не сдержались)))...

Для начала, просто веточку заморозили, чтобы использовать в качестве украшения, в процессе праздничной сервировки стола, а потом...

Интересно, почему птиц в этом году такая красота не заинтересовала?..(фото автора)

Решили, что не помешает нашей проблемной сердечно-сосудистой системе натуральное лекарство.

Ведь, если верить научным данным о том, что калина не только оздоравливающим, но и лечебным действием обладает, то можно и поморщиться ради собственного здоровья.

Ну по крайней мере, почему бы и не попробовать?.. Так мы подумали... И с мыслью о том, что ягода, мягко говоря специфическая и не такая вкусная, как другие... начали с малого...

Минутное дело оказалось...

1. Оторвали спелые ягоды от веточек.

2. Размяли блендером.

3. Пропустили через сито.

Проще говоря - протёрли.

Не спешите выбрасывать остатки, с них ещё много сока получится... Если оставить на время, то он стечёт... А, при желании, можно и руками отжать... (2 фото автора)

Как ни странно, но мощная техника не повредила ни одной косточки.

Да вы и сами можете видеть, что они сохранили свой первозданный вид.

Даже интересно стало узнать, кто же это такую классную штуку изобрёл?.. Интернет нам в помощь, за один клик выдал ответ на поставленный вопрос... Американец, друзья, Стивен Поплавски в 1922 году...

И как мы раньше без этого электрического прибора обходились?..

В очередной раз пришлось порадоваться приобретению, а судя по многочисленным отзывам - мы не одни такие довольные, у нас огромное количество единомышленников...

Измельчитель блендера справляется с достижением цели за секунды (3 фото автора)

После незатейливых манипуляций получилась жидкая масса, в которую самое время начать добавлять сахарный песок.

Количество зависит от предпочтений, разумеется...

Мы ориентировались на традиционный способ - "один" к "двум"...

Вот только расчёт был с небольшим нюансом - не просто 1 стакан ягод, а протёртых ягод к 2 стаканам сахара.

Уж слишком много отходов остаётся, которые совсем не обязательно рассматривать в качестве мерной величины...

В процессе смешивания лучше пробу снять, чтобы не переборщить... (3 фото автора)

На этом, собственно можно было бы и закончить...

Осталось только убрать на хранение...

Именно так мы первый раз и поступили...

Дегустация прошла успешно - можно и повторить!.. (фото автора)

Но, учитывая то, что мы потом ещё несколько раз затевали процесс этой заготовки, начали экспериментировать.

Во-первых, то уменьшали, то увеличивали количество сахара.

Во-вторых, засыпали сахар в момент работы с блендером, но в этом случае его много в отходах остаётся - не экономно получается))).

В-третьих, разогревали протёртые ягоды с добавленным в них сахаром, добиваясь полного его растворения (эффект в этом есть).

Вместе с тем, пришло понимание, что бороться со вкусом ягоды бесполезно и мы смирились с тем, что имеем.

Варить не нужно - только разогреть!.. (фото автора)

В последующем, процесс заготовки зависел от внешнего вида сахарного песка, который очень разным оказался.

В одном случае, это - мелкие крупинки, а в другом, - ну, очень крупные.

Так, естественным образом и логика сработала...

Мелкий песок перемешивали в нужных пропорциях а крупный ещё и разогревали, чтобы растаял.

Получилось - две (с небольшим отличием) заготовки калины с сахаром!!!

Процесс приготовления не требует много терпения... (фото автора)

Кстати, в нашем случае, вообще можно было без сахара обойтись, ведь хранить калину, мы планируем в морозильной камере...

Надо будет заняться, пока ещё свежие ягоды не закончились.

Очень удобно, кстати, разливать содержимое по пластиковым бутылкам квадратной формы.

Не чёрная смородина, конечно, но польза в этом явно есть... (фото атора)

На днях решили попробовать собственное произведение и были приятно удивлены.

После заморозки содержимое не казалось таким горьким, как в процессе заготовки, можно и как варенье есть и как сироп...

Много, правда, не осилить, но и не надо... специалисты предостерегают, что больше 5 ст. л. в день не рекомендуется употреблять...

Стоило только раз попробовать и батарея из 7 штук готова... (фото автора)

Чтобы не выбросить, спустя определённое время, мега-полезную заготовку, пришлось более подробно изучить целебные свойства растения, которые почти не имеют аналогов.

Калина богата витаминами А, В5, В9, Е, К, РР. В калине на 70% больше витамина С, чем в лимоне. В ней содержатся минералы – калий, кальций, кобальт, магний, цинк, фосфор, ванадий, йод, железо, олеиновая и муравьиная кислота, эфирные масла, пектин, фитонциды. Также калина содержит дубильные вещества.

Теперь, точно, знаем - не зря заготовили!..

PS: Архив нашего канала постоянно пополняется!

В числе самых популярных тем: обзоры разнообразных покупок, рецепты приготовления вкусных блюд, экспериментальные проверки качества продуктов, истории о животных, условия проживания в Анапе, тестовые материалы, медицинские услуги, актуальные новости и мн. др.

Так вот, если будет время, заходите - милости просим, мы всегда к вашим услугам, вот ссылки на некоторые из них:

ПОКУПКИ в магазине «Fix Рrice»

#Чашка с дополнительной функцией #Кружка-мешалка #Тестируем кружку-мешалку #Достойный мешок под мусор #Сумка на колёсах #ТАБЛЕТНИЦА # "Денежный мешок" и мн. др., включая продукты питания #Хвалёные шпроты #Хвалёные конфеты #Экспериментальная покупка конфет #"Денежный мешок"- 2 товара в одной покупке #Пряники имбирные и мн. др.