Это очень вкусный и совсем несложный в приготовлении салат. Он готовится в слоеном виде. Набор ингредиентов немного напоминает «Оливье», но еще дополняется куриным мясом и черносливом.
Нам понадобится:
Куриное филе – 0,5 кг
Зеленый консервированный горошек – 0,5 банки
Яйца куриные – 2 шт
Морковь – 1 шт
лук репчатый (по желанию) – 1 шт
огурцы маринованные – 2 шт
чернослив – 100 г
майонез - для заправки
Для того, чтобы убрать горечь из лука, нужно его обдать кипятком, а потом сразу же под холодную воду (холодная вода оставит его хрустящим, и лук не будет как вареный). Затем лук надо положить мариноваться (предварительно лук мелко шинкуется).
Для приготовления маринада берем :
Кипяченая вода – 150 мл
Уксус – 1 ст.л.
Сахар -1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Пока лук маринуется, подготовим остальные продукты для салата. Чернослив помыть и замочить в воде, чтобы он стал мягкий. Яйца отварить вкрутую. Куриное филе надо тоже отварить в подсоленой воде до готовности (можно добавить лавровый лист и душистый перец). Морковь отвариваем в кожуре, затем очищаем. Затем все ингредиенты надо нарезать кубиками.
Салат выкладывается слоями, причем каждый слой немного промазывается майонезом, чтобы он пропитался. Сверху делается красивая сеточка из майонеза, и салат подается на стол. Можно также украсить веточкой свежей зелени.
Приятного аппетита!
Салат из печени стал популярнее Оливье. Рецепт для Новогоднего стола.
