Тип: single malt scotch whisky. Винокурня: Highland Park. Год розлива: 2016
Возраст: 12 лет. Крепость: 40%. Регион: Orkney
Тип бочки: Бочки - из испанского дуба из под хереса олоросо. Колер: нет. Холодная фильтрация: да. Цвет: темное золото, крепкозаваренный чай. Плотность: тело не водянистое, ножки ленивые.
Аромат: Соль, торф, легкая йодистость. Сложный аромат, округлый. Пряные ноты, чуть сладкие. Приятный фруктово-пряный запах, чуть дыма, чуть торфа. Аромат меняется. Нет спиртуозного запаха. Чуть солодовая тема. Комплексный аромат.
Вкус: Мягкий подкопченный вкус, обволакивающий. Сладковато-медовый. Дымный, торфянной. Комплексный вкус, меняется. Многогранный. Соль, йод плюс фрукты и солод. Немного меда и дымка.
Финиш: Длинное, мягкое, сладковато-пряное. Подкопченное со специями. Приятный финиш.
Особенности: Располагается на острове Оркни ( Мейнленд), Оркнейские острова, столица - Керкуолл. Сосед - Скапа. Считается - самой северной шотландской дистиллерией (до 2005 года), сейчас построили новую - Блэквуд (на соседнем острове). Первое упоминание - 1798 год. Основатель - Магнус Йонсен, предприимчивый, удачливый торговец: работал сторожем в церкви, а ночью гнал виски и занимался контрабандой, в итоге был пойман и "потерялся" в истории. Весь 19 век делали купаж для Чивас, Балантайнс, Дьюарс. 12-летний молт НР впервые появился в 1979 году. Перепад температур на острове 10 градусов (зима/лето), видимо течение Гольфстрим влияет. Климат обеспечивает небольшую "долю ангелов", способствует хорошему выстаиванию в бочках. На острове нет ни одного дерева, равнина, торф, туман, вереск, камни. По одной из легенд, этот виски понравился русскому императору (Николаю II?), и он присылался к императорскому двору. В 1999 году - купили Эдрингтон групп (Файмос Грауз, Катти Сарк, Маккалан). Выпуск -2 млн. литров в год, входит в десятку дистиллерий по производству и продажам виски в Шотландии. Считается слаботорфяным, 20-25 ppm. В 2005-2006 годах - 12 летний молт брал большие призы на выставках. Кубы 2+2. Используется старая технология, много ручного труда. Качественный отбор бочек. Бочки ТОЛЬКО из под хереса олоросо, 1 (75%)-2 (25%) заполнения, из испанского дуба (более пористый, бочка больше отдает). Бочки из под бурбона не используются. Никогда не используют карамель, холодную фильтрацию используют. 25% собственный торф, который готовят специально с вереском, сушат с вереском.
Вывод: Вкусный и комплексный скотч. Единственный недостаток - в таком релизе сейчас он снят с производства, и в магазинах продается несколько иная версия. Очень понравился, но аромат, вкус, финиш -все в норме. Очень питкий, можно пить и получать удовольствия. Очень приятный. Цена в свое время была около 4000-4500, по скидкам можно было купить 2000-2200. Сейчас он редкость (именно в таком кузове), если брать у кого то - то предлагают около 4000, не ниже. Если повезет и встретите в магазине до 3000 - надо брать несколько. Радуюсь, что есть в запасе еще.
