Как я делаю винегрет и моя изюминка ,которая делает его вкуснее.
Здравствуйте дорогие мои читатели!Сегодня расскажу ,как я делаю винегрет.Когда мне поставили диагноз -сахарный диабет 2 типа-мне стало понятно ,что надо в корне менять свой образ жизни.В то время я уже была на пенсии ,но еще работала.Я запаниковала сильно( наверное впервые в жизни).Мои родные тоже.На семейном совете решили ,что мне нужно уволиться с работы и ехать домой(мы жили и работали в Москве)заняться собой в первую очередь питанием.Течение болезни в основном зависит от питания.Я много работала над собой и выбрала продукты и блюда для своего организма.Одним из таких блюд является винегрет,так как нем содержится большое количество витаминов и по ценовой категории очень доступен.И так начинаем:Сначала отварить овощи-картофель,морковь, свеклу.
Начинаем резать овощи -сначала свеклу-полить маслом и перемешать(чтобы не окрасились другие овощи) потом остальные овощи тоже порезать,добавить квашеную капусту, соленый огурчик, резаный лук и вареную фасоль(ее варю впрок и замораживаю в морозилке,когда надо достаю и использую) .Посолить по вкусу(я обычно не солю ,по причине заболевания)И еще один ингредиент-это горчица готовая,потом поливаю маслом и винегрет готов. Она придает блюду пикантность и сворачивает масло,винегрет становится не таким жирным.самое то для диабетиков.
Еще один салат ,который хочу показать-это салат из редьки.Нужна наманганская редька(зеленая)-1 шт.,морковь(по весу, как редька) 1 шт.,яйцо -2 -3 шт..,чеснок по вкусу,соль, майонез(для диабетиков сметана).Редьку и морковь нашинковать на шинковке(пробовала на терке -вкус не тот).1 яйцо разбить вылить в тарелку и взбить вилкой,испечь блин,потом второй,потом третий,порезать блины соломкой и добавить к редьке и моркови,чеснок через чесночницу,посолить, заправить майонезом или сметаной и перемешать.Все салат готов-просто и вкусно.Попробуйте. назвала его Светофор.
Еще приготовим сегодня блинчики с яблоками-диетический рецепт. Чтобы снизить калорийность готового продукта-добавляю к молоку воду ; примерно 2 части молока и 1 часть воды,1-2 яйца и мука цельнозерновая в смеси с мукой высшего или 1 сорта(2:1).замесить тесто,добавить соль, пол. чайной ложки сахара,немного кефира или простокваши, 2 стол.ложки раст.масла.Выпечь блинчики.Яблоки мелко порезать и потушить в сотейнике с небольшим количеством воды,дать немного остыть и начинить блинчики.Попробуйте --рецепт для диабетиков и для тех кто хочет похудеть. Да забыла -вместо воды -можно добавить любую газ воду.,у меня сегодня не было ее.
Попробуйте-это очень вкусно.На сегодня все.Читайте ,готовьте. Ставьте лайки.Не судите строго.Пока-пока.
