Курица по Испански- очень простое блюдо, но колбаска чоризо и немного хереса, придают очень интересный вкус этому незатейливому блюду. На гарнир очень хорошо подходит отварной рис, но можно подать и с отварным картофелем. При подаче, обязательно полейте соусом ваш гарнир.
Простой рецепт курочки по-испански, необычные вкусовые нотки этому рецепту придают колбаска чоризо и херес. Приготовление не отнимет у Вас много времени. А если не сможете найти чоризо, замените ее на острою вяленную колбаску, результат все равно Вас очень порадует.
Время Подготовки 10 минут
Время Приготовления 1 час 20 минут
Общее время 1 час 30 минут
Ингредиенты
- 6 шт. курица бедро или 3 куска с голенью, но тогда голень отделить отдельно. Или 1 небольшая курица.
- 2 ч.л. Паприка молотая
- 4 ст.л. Растительное масло для жарки
- 2 шт. Репчатый лук небольшие
- 6 зубчиков Чеснок
- 150 гр. Колбаски Чоризо
- 400 гр. Консервированные помидоры
- 3 листика Лавровый лист
- 75 мл. Хереса
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
Инструкции
- Если будете готовить из целой курицы, то разрежьте ее на порционные куски, если только ноги , тогда отделяем голень от бедра. Смешиваем соль и молотую паприку, натираем этой смесью курицу.
Лук нарезаем кольцами.
Чеснок тонкими пластинками.
Колбаску тоже нарезаем на не толстые кружочки.
Включаем духовку на 190 градусов. И пока она нагревается , разогреваем сковороду, вливаем в нее масло и подрумяниваем курицу.
Нам понадобиться жаропрочная емкость с крышкой. В нее перекладываем курицу, а в сковороду выкладываем лук.
Обжариваем его и добавляем чеснок и колбаску , жарим еще 2 минуты.
Добавляем помидоры , лавровый лист и херес. Доводим до кипения.
Заливаем получившейся смесью нашу курицу, закрываем ее крышкой и ставим в духовку на 45 минут.
Пока можно отварить рис или картофель. Через 45 минут достаем из духовки нашу форму с курицей, пробуем на соль, если надо то досаливаем и посыпаем черным перцем. Ставим в духовку еще минут на 10
Подаем с рисом, не забывая хорошо полить все получившемся соусом с колбаской и помидорами. Приятного аппетита!!
