Прежде чем начнем разговаривать о пиве, думаю нужно сделать небольшой акцент на то, как автор этого текста относиться к пиву.
Пиво для меня это в первую очередь - вкус, если правильно гармония вкуса. Я никогда не ставил целью "надраться" пивом, то есть взять и выпить за раз литров этак три - пять, это точно не про меня. По этой же причине я редко, точнее сказать почти никогда пиво с рыбой. Так эта закуска к пиву убивает всю вкусовую палитру пива, и если быть честным - весь труд пивовара. Ну, вот такой я правильный и занудный в этом вопросе. Тут уже нечего не попишешь, а вот написать материал о пиве, которое меня очень сильно удивило - это всегда "пожалуйста".
И так... Я нашел сорт пива, который мне может смело заменить шампанское, например на Новый год. Это gose - пшеничный кислый эль. К тому же, есть некоторые сорта которые соленые на вкус. Как тут не вспомнить советских любителей пива, которые добавляли в пиво соль. Оказывается, это были первые почитатели gose.
Если вы спокойно относитесь к пшеничным сортам пива, допускаете что в этом напитке есть кориандр - то это ваш вариант. Главное как вы поняли в этом сорте пива, не крепость, а именно вкус. Мне очень понравилось пиво gose от нашей российской пивоварни - Salden’s, где первая скрипка это томат. Пиво называется Tomato Gose Впервые это пиво вышло на рынок в 2017 году и российские поклонники пива были в шоке от того что они попробовали. Но надо отдать должное пивоварам Salden’s они не отступили от своего пути, и этот сорт пива обрел армию своих поклонников, среди них ваш покорный слуга.
Люди которые без ума от томатов, томатного сока, вкуса вяленых помидоров могут смело обратить внимание на сорта, где томатный вкус. В сочетании соленого пива это просто невероятно! Это нужно попробовать!
Рано или поздно, это пиво должно у нас появиться. Потому что это действительно интересное пиво, которое включило себя и народные традиции. В Мексике есть такой рецепт мичелада – коктейль на основе пива и томатного сока. Он появился в Мексике еще в начале 40-х годов. И за все это время он эволюционировал, в разных местах стали добавлять острые соусы и специи. Крафтовая революция пива все это объединила под флагом gose.
На рынке очень много различных вариаций этого сорта пива, есть, в том числе и томатами, острыми перцами и другими специями. Я считаю что этот сорт пива надо пить вообще без закусок. И пить небольшими глотками, чтобы смаковать каждый. Единственный минус этого пива это цена. Стоимость бутылки gose 0,5 может достигать 200-300 рублей и выше. Но это стоит того. Это невероятное пиво, которое как я уже говорил может смело заменить например шампанское, на Новый год.
Я пожалуй сделаю небольшой эксперимент в этом году и новогодним напитком у меня будет томатный gose. Потому что это непростое пиво, и у него есть все атрибуты высокого стиля и вкуса, и конечно праздника!
