В Корее очень любят тыквенные супы-пюре. Традиционно вкус таких супов сладковатый, подаются они в небольшом количестве. Хороший вариант разнообразить свой ежедневный рацион! Попробуйте, это очень вкусно!
Ингредиенты:
1. Тыква сладких сортов - 1 шт (1 кг)
2. Рисовая мука (Чапсаль) - 1 ст.л
3. Вода - 3 ст.л
4. Сахар - 2 ст.л
5. Вода - 950 мл
Для рисовых шариков:
1. Рисовая мука (Чапсаль) - 1 стакан
2. Вода (кипяток) - 5 ст.л
Способ приготовления:
1. Чтобы легко очистить кожуру с нашей тыковки, моем ее и целиком отправляем в микроволновую печь на 6 минут. Сначала на 3 минуты, достаем тыковку, переворачиваем и ставим еще на 3 минуты.
2. Наша тыква больше не такая жесткая и мы легко можем удалить ножиком кожуру.
3. В чашу блендера отправляем нашу тыковку, порезанную кусочками, и 450 мл воды. Пюрируем.
4. Нашу тыквенное пюре переливаем в широкую кастрюлю, можно в вок, добавляем еще 400 мл воды. Включаем средний огонь. Довариваем нашу тыковку.
5. Теперь приготовим рисовые шарики. В миске смешать 1 стакан рисовой муки Чапсаль с 5 ст л кипятка. Скатать армию белых шариков (у меня вес каждого 4 г).
6. Рисовые шарики опустить в кипящую воду. Шарики уйдут сначала на дно, как только они начнут всплывать - вынуть и откинуть их в холодную воду.
7. Одну ложку рисовой муки Чапсаль растворить в 5 ст.л холодной воды. Размешать до однородной массы и добавить в наш тыквенный суп-пюре.
8. Добавить в суп 0.5 ст.л соли, 2 ст.л сахара. Попробовать на вкус, при необходимости добавить еще соли или сахара.
9. Добавить в суп наши рисовые шарики, довести до кипения, проварить несколько минут и выключить.
Все! Наш тыквенный суп-пюре готов! Очень приятный, немного сладковатый, с шелковистой текстурой. Он отлично согревает в холодное время, нравится и взрослым и деткам.
Подписывайтесь на канал, оставляйте комментарии!
