Добрый день, друзья! С Вами Гурманка)
И сегодня мы с вами приготовим обалденно вкусные жареные баклажаны на зиму!
Для приготовления нам понадобится:
- Баклажаны - 1 кг;
- Болгарский перец - 1 шт;
- Перец чили - 1-2 шт;
- Чеснок - 1 головка;
- Вода - 100 мл;
- Уксус - 6 ст.л;
- Подсолнечное масло - 100 - 150 мл;
- Соль - 2 ч.л.
Итак, приступим к приготовлению наших невероятно вкусных баклажанов на зиму.
Для начала нам нужно правильно выбрать наши баклажаны - они должны быть примерно одного размера, желательно - небольшие, чтобы хорошо поместились в банку.
Далее нам нужно нарезать их кольцами примерно 1 см толщиной, посолить и оставить на 15 минут.
Тем временем режем болгарский перец, чили и чеснок и пропускаем их через мясорубку.
Добавляем в полученную массу соль, уксус, воду и хорошенько перемешиваем.
Баклажаны, которые у нас лежат в соли, мы должны промокнуть бумажным полотенцем от лишней влаги.
И приступаем к жарке баклажанов - жарим на подсолнечном масле с обеих сторон по 2 минуты.
Жареные кольца баклажанов складываем в стерильные банки и каждый новый слой промазываем заправкой из овощей, которая у нас уже готова.
Заполненные банки нужно закрыть крышками и поставить в прохладное место.
И наши пикантные и очень вкусные баклажаны готовы! Всем приятного аппетита!
Обязательно подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты.
