Сырный суп с грибами – рецепт пикантного и сытного супа на скорую руку

Нежный сырный суп с шампиньонами - это насыщенное во вкусе первое блюдо с ярким сливочным вкусом, пикантностью чеснока и нежной ноткой обжаренных грибочков. Этот вариант супа готовится быстро и невероятно просто, а ингредиентов понадобится минимум. Для того, чтобы блюдо обладало бархатистой и кремовой текстурой, лучше всего добавлять в суп сливочный мягкий сыр, плавленый или крем-чиз. Важно использовать только те виды сыра, которые легко растворяются в горячем бульоне, а вот от твердых разновидностей следует отказаться.

Энергетическая ценность на порцию

• Белки 1,51 гр., Жиры 1,01 гр., Углеводы 4,72 гр.
• Калорийность 33 ккал

Сложность рецепта:

• Время приготовления 42-45 минут
• Активное время приготовления 9-11 минут
• Уровень сложности блюда Низкий

Ингредиенты:

Из расчета на 1,5 литра

• Шампиньоны — 200 г
• Чеснок — 2 дольки
• Картофель — 400 г
• Овощной бульон — 1 л
• Рафинированное масло — 1 ч.л
• Сливочный или плавленый сыр — 80 г
• Соль — по вкусу
• Морковь — 50 г
• Молотый черный перец
• Сливочное масло — 1 ч.л
• Лук репчатый — 75 г

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Прежде всего нужно очистить корнеплоды и овощи: чеснок, морковь, лук, картофель. Вымыть и просушить шампиньоны. Вместо шампиньонов можно использовать абсолютно любые грибы – от вешенок до лисичек. Нарубить лук, морковь и чеснок кубиком, крупно нашинковать шампиньоны. Пассеровать ингредиенты в глубокой кастрюле на смеси сливочного и рафинированного масла.

Шаг 2

Нарезать очищенный картофель мелкими кубиками. Добавить рубленый корнеплод в кастрюлю к луку и грибам. Немного поджарить овощи с грибами, после чего влить теплую воду или овощной бульон.

Шаг 3

Как только картофель станет мягким, следует натереть в суп плавленый сыр или добавить в первое блюдо кремовый сливочный сыр. Добавить рубленую зелень по вкусу, приправить сырный суп пряностями. Готовить блюдо до полного растворения сыра в бульоне.

Шаг 4

Разлить ароматный сырный суп с грибами и чесноком по тарелкам. Подавать горячее первое блюдо к столу вместе с тостами или гренками.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Дзен! А еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!

Вам может понравиться:

Гороховый суп со свининой

Суп с домашней лапшой и курицей

Сливочный кукурузный суп с овощами – национальный аргентинский рецепт