Когда мы задумываемся о своем здоровье, стройности, красоте, то начинаем узнавать о разных видах диет, правильном питании. И сразу же возникает множество вопросов.
«Есть ли хлеб при похудении? Если есть, то какой?» - один самых распространенных. Давайте разберемся.
Для сравнения возьмем белый и цельнозерновой хлеб. У них есть как общие показатели, так и отличительные черты.
По словам ученых, не зависимо от того, какой хлеб мы едим, наш организм получает примерно одинаковое количество полезных веществ: железо, магний, кальций и другие. А также и белый и цельнозерновой хлебы одинаково влияют на микрофлору нашего кишечника и уровень холестерина в крови.
Что же, можно уписывать батоны и не париться? Так что ли? Ан нет, не так.
Рассмотрим отличия.
Гликемический индекс белого хлеба выше, чем у цельнозернового. Как мы знаем, гликемический индекс говорит о том, насколько повысится уровень глюкозы в крови после употребления того или иного продукта. Организм активно начинает запасать жиры при высоком уровне глюкозы.
Не важно какой хлеб есть, если большую часть вашего рациона составляют овощи и вы едите маленькими порциями. В таком случае, и лишнего веса у вас, наверное, нет?
Если, лишний вес все же присутствует, то, вероятно, едите вы много и совсем другую еду. Тогда гликемический индекс будет иметь еще какое значение. Вернее, будет иметь значение гликемический индекс всей вашей еды. Большая порция углеводосодержащих продуктов: крахмалистые, мучные изделия, сахар выбросит в кровь много глюкозы. И, здравствуй запас жира! Тут и кусочек хлеба будет играть важную роль.
То есть, тем, кто вес снижает, рекомендовано включать в рацион хлеб с более низким гликемическим индексом - цельнозерновой. Его гликемический индекс в 1,5-2 раза ниже, чем у любого вида белого хлеба. Один кусочек белого хлеба против двух цельнозернового. А лучше всего один цельнозернового и при наличии чувства голода.
Будем здоровы и красивы!
Очень много полезной информации вы найдете в моих статьях. Подписывайтесь и читайте!
⠀
