🐟Скумбрия без масла в духовке

Рецепт был подсказан коллегой в конце 90-х годов.

С тех пор периодически покупаю и готовлю скумбрию именно так, по-простому, - запекаю без добавления масла, лишних специй (только соль и перец) и модных наворотов.

Скумбрия - сама по себе довольно жирная рыба, но жиры, которые содержатся в самой рыбе, очень полезные.

У скумбрии отсутствует ярко выраженная чешуя, поэтому достаточно отрезать голову, срезать плавники, вычистить брюшко от плёнок и т.п. и хорошо промыть рыбку в холодной воде перед приготовлением.

Есть еще один плюс у этой рыбки - сравнительно небольшая стоимость.

Нам потребуются:

• Рыба (скумбрия) свежемороженая
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Я запекаю на фольге для ускорения последующего мытья формы.

Рыбу чистим, моем, выкладываем на лист или в форму для запекания

Солим (в том числе внутри брюшка) и перчим скумбрию по вкусу

Отправляем рыбу в разогретую духовку (температура 180 градусов) минут на 40.

Скумбрия готова

Хрустящая корочка сверху, которую можно есть

Проверено, что вкусно! Краса Таисия.

Понравилось? Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайк👍, пишите комментарии 💬! Делитесь с друзьями 👪!