Всем любителям здорового образа жизни и правильного питания посвящается эта статья.
Рыбу сейчас каждая хозяйка готовит, кто-то жарит, кто-то тушит, запекает, поэтому можно перечислить очень массу рецептов исходя из способа приготовления. Сегодня напишу как приготовить рыбу на пару с овощами. Использую я не электрическую пароварку (хотя пароварка электрическая лежит на балконе), а специальную кастрюля с верхней частью и подставкой. В нижнюю кастрюлю наливаю воду, ставлю верхнюю часть, ставлю подставочку, стелю фольгу пищевую, далее кладу подготовленные овощи.
Фольга нужна для сохранения сока овощей и рыбы, без неё все будет стекать в нижнюю кастрюлю и получится блюдо суховатое.
Из овощей я кладу те, что дома есть у меня: капусту броколли, морковь кружочками, картофель кубиками, можно нарезать ломтиками, лук репчатый, перец болгарский, помидоры, и рыбу.
Я приготовила с форелью, вчера как раз купила форель 300 г (чистое филе).
Подготовленные овощи накладываю в кастрюлю на застеленную фольгу, добавляю перец чили.
Сверху кусочки рыбы посыпаю луком порей, нарезанным соломкой.
Сверху закрываю крышкой и ставлю на огонь на 25 минут, как вода закипит уменьшаю огонь. Удобно очень, утром встаю, ставлю подготовленную кастрюлю на плиту и занимаюсь своими делами. Через 25 минут выключаю конфорку, выкладываю форель с овощами на тарелку, украшаю огурцами и розой из помидор.
Получается очень нежное сытное блюдо, а главное, очень полезное, ведь не было жарки, не использовали масло в процессе приготовления. Калорийность такого блюда будет всего 180 калорий на 100 гр. Хорошо подойдёт рыба с брокколи для обеда, а кто плотно завтракает и для завтрака. Вы можете выбрать другие овощи: кабачок, цукини, цветную капусту и болгарский перец, будет также вкусно.
Автор: Вера Желтова
