Приветствую всех любителей грамотно выпить и качественно закусить!
Сегодня в эфире большая статья о чешском ресторане-пивоварне "Стражек", расположенном возле метро и МЦК "Автозаводская" по адресу: г. Москва, ул. Мастеркова, д. 8. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.6.
По телефону отвечает суровый хамоватый мужчина, он же "встречает" гостей при входе — узнала по голосу, перепутать невозможно. Ему самое место командовать стройбатом. Эталонное гостеприимство! Но мы не дрогнули.
Команда ресторана: "Мы приглашаем вас в неповторимую атмосферу средневековой Чехии, чтобы вы проводили незабываемые вечера, наслаждаясь прекрасным свежим пивом, сваренным на нашей пивоварне, чудесной чешской кухней и уютным интерьером."
Интерьер
Интерьер пивнушки выполнен в традиционном для подобных заведений стиле: простая грубоватая деревянная мебель, кожаные диваны, рисунки пивоваренных процессов на стенах. Почувствуйте дух старой Европы!
К нашему великому удивлению в будний день к 19.30 ресторан заполнился под завязку. Среди публики преобладали мужские компании разных возрастов.
Меню и цены
Внушительный выбор с уклоном в мясо. Названия на чешском языке. Каждая позиция имеет подробное описание. Порции большинства блюд огромные. Цены сравнительно невысокие. Кажется, это наш самый дешёвый ужин на троих за всю историю существования канала.
Заказ на троих:
Куржеци ятра
Микс-салат с обжаренной куриной печенью, белыми грибами и вялеными томатами под малиновым соусом.
Грустная "классика" всех пивняков: на огромной лиственной подушке разместились несколько небольших кусочков вкусной печени и тройка лихих грибов. Печени и грибам — положительная оценка, вялым зелёным "кудрям" — неуд. Ягодный соус показался неподходящим. Оценка "3".
Паштет из утки
Паштет из утки, запечённой в клюквенном маринаде, чернослива, куриной печени, сливок, фисташек, коньяка, специй. Подаётся с брусничным желе и тостами из чёрного хлеба. Так утка или курица?
Паштет не кремообразный, а с большим количеством мелких кусочков — по текстуре отдалённо напомнил тушёнку. Ягодное желе чрезмерно кислое, затмевающее вкус основного продукта. В гренках выражен вкус тмина, который к подобному паштету совсем не в "дуду". Оценка "4". Ожидали большего.
Гуляшова полевка
Мясной густой суп из говядины с овощами. Подаётся в хлебе.
Суп умеренно густой, текстура бархатистая. Бульон наваристый, насыщенный, с оптимальным соотношением специй и чудесным ароматом мяса, паприки, томатов и чеснока. Хлебный горшочек прекрасен — до самой последней ложки не размок и не развалился. Оценка "5".
Кулайда с грибами и свининой
Традиционный густой чешский суп с грибами, свининой и яйцом пашот.
Суп родом из Южной Богемии. В полупрозрачный бульон, загущенный мукой, добавлено большое количество боровиков, подосиновиков и свинины. Вкус потрясающий и очень необычный — одновременно грибной и мясной. Яйцо пашот отлично сварено и выпустило жидкий желток. Оценка "5+". Ай люблю!
Чесночные гренки
Бруски крупные, умеренно чесночные, хрустящие снаружи и достаточно мягкие внутри. Но во вкусе ощущаются излишки масла, что мгновенно приводит к тяжести в желудке. Кроме того, соуса на все гренки не хватает. Оценка "4-".
А после гренок произошло нечто странное. Нас предположительно от их жирности накрыло так, что мы были даже не в состоянии разговаривать. Объелись и осоловели. А впереди ещё маячило горячее...
Колбаски из говядины на гриле
Толстые и аппетитные колбаски собственного приготовления. Вкус мясной, ровный, без перебора соли или перца. Но гарнирная капуста — сплошное разочарование. Её сильно перетушили, из-за чего полностью пропал хруст и капуста превратилась в мягкую кашу для клиентов зубного врача-протезиста. Колбаскам оценка "5", капусте — "3-".
Рулет из баранины
Рулет из бараньей лопатки, приготовленный су-вид с чесноком, пряными травами, кинзой и обжаренный на гриле. Подаётся со сливочной перловкой и соусом на основе демигласа.
Баранина мягкая, хотя с небольшим количеством плёнок и жил. Перловка разваристая и вкусная, но её количество сводит на "нет" все шансы съесть хотя бы половину блюда. Приходится выбирать: или мясо, или каша. Оценка "4".
Паненскэ завиткы
Жаренные на гриле кусочки cвинoй вырезки с беконом. Подаётся с картошкой, жаренной с беконом и луком.
Свинину откровенно передержали и она стала очень сухой. Очень. Картошка и сладкий репчатый лук отличные, но им уже не под силу спасти блюдо. Оценка между "3-" и "2". Провал.
Пиво Strazek пшеничное и Strazek тёмное
Светлое: плотность 12%, алк. 3,5%. Честно говоря, вкус какой-то пустой и ничем не примечательный. Запомнилось тем, что первую кружку официантка по неосторожности разлила на мою подругу Татьяну.
Тёмное: плотность 12%, алк. 4,1%, с густой кремовой пеной и карамельным вкусом, варится преимущественно из тёмного солода. По факту очень горькое, особенно в послевкусии.
Санузел
Давненько я не встречала "удобства", в которых бы так сильно благоухало хлоркой. Туалет "контрастный": одна кабинка чистая, вторая грязная и с плохо закрывающейся дверью. Оценка "3".
Итоги
Мне как клиенту абсолютно понятны востребованность и успешность "Стражека". Основатели совершенно точно угадали с целевой аудиторией. Здесь недорого, большие порции и еда без поварской халтуры.
Мне как гурману понравились не все блюда, но я отдаю себе отчёт, что это не высокая кухня с элитными продуктами. С учётом вышеизложенного, команда канала "Раскрываем меню!" рекомендует чешский ресторан "Стражек". Только не переедайте, как мы.
Бельгийский паб Trappist. Еда и пиво для гурманов
Чайхана "Инжир". Вкусно, уютно, доступно
Ресторан "Белорусская хата", где мы отлично сообразили на троих
