Яйца - отличный источник белка, и, наверное, один из популярнейших завтраков во всем мире. Но несмотря на всю популярность "яичный завтрак" у всех выглядит по-разному.
Яичница - глазунья
Наверно, самый популярный вариант - яичница с беконом. Это традиционный завтрак в Великобритании и Ирландии. Рецептов приготовления яичницы множество, вот, например, самый простой.
Яичница - болтунья, или скрэмбл
Болтунья готовится еще проще, чем глазунья. Но главное - не передержать ее на сковороде, иначе она станет невкусной и даже резиновой. В самых разных источниках часто встречается универсальный совет: снимайте болтунью с плиты, не дожидаясь того момента, когда она, по вашему мнению, будет готова, и позвольте остаточному жару довести ее до нужного состояния.
Рецепт болтуньи можно посмотреть тут.
Вареные яйца
Удивительно, но у такого простого действия, как варка яиц есть довольно много нюансов.
Куриные яйца можно сварить "в мешочек", всмятку или вкрутую.
Про различные способы варки яиц и необходимое время для получения нужной вам консистенции можно прочитать тут.
Бутерброды
Для приготовления бутербродов чаще всего используют яйцо-пашот. Яйца пашот - это отварные яйца с нежным белком и с жидким желтком внутри, вот только варятся они без скорлупы. Приготовление яиц таким способом пришло к нам из французской кухни.
Омлет
Омлет - это блюдо из взбитых яиц. Рецепт омлета пришел из французской кухни и также является одним из самых распространенных блюд во всем мире. Рецептов приготовления омлета невероятное множество, к примеру можно приготовить его в духовке по этому рецепту.
Яичные блинчики
Яичные блинчики относятся к низкокалорийным, т.к. в них полностью отсутствует мука, а приготовить их не составит никакого труда. Такие блинчики можно есть просто так, а также с любыми начинками (дже со сладкими), добавлять в салаты.
Самый простой способ приготовления яичных блинчиков выглядит так:
2 яйца 2 ст. л. воды и соль по вкусу взбить до образования однородной смеси и выпечь блинчики на разогретой сковороде. Не отходите далеко, т.к. такие блинчики жарятся очень быстро!
