Я поэкспериментировала с ингредиентами и результат превзошёл мои ожидания😋
В оригинальном рецепте кроме курицы и сыра ничего не было, мне же хотелось получить более яркий и насыщенный вкус. Поэтому я решила добавить шампиньоны и маслины. А можно вместо грибов положить, например, болгарский перец и кукурузу - уверена, что будет тоже очень вкусно👌
Нам понадобится:
- варёное куриное мясо 300 гр
- сыр твёрдый солёный 250 гр
- молоко 150-200 мл
- яйцо 2 шт
- шампиньоны 3 шт
- маслины без косточек 1 банка
- мука 50 гр
- соль, чёрный молотый перец и зелень - по вкусу
Что делаем:
Шампиньоны режем пластинками и обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.
Курицу режем на небольшие кусочки, трём сыр на крупной тёрке. Маслины режем пополам, зелень измельчаем.
В глубокой миске взбиваем венчиком молоко с яйцами, высыпаем муку, соль, перец и хорошо перемешиваем до однородной массы.
Затем туда добавляем 200 гр сыра и все подготовленные ранее продукты (курица, грибы, маслины, зелень), перемешиваем до равномерного распределения ингредиентов.
Застилаем пергаментом разъёмную форму (у меня d=20 см), выкладываем туда нашу будущую запеканку. Мне удобнее застилать только дно и оставшиеся концы загибать наверх, чтобы сок от запеканки не стекал. Если используете силиконовую форму, конечно, застилать пергаментом уже не нужно.
Выпекаем 35 минут в духовке, разогретой до 180°С. За 10 минут до готовности посыпать оставшимся тёртым сыром!
Наша вкуснейшая куриная запеканка готова!👌
Всем приятного аппетита!❤️
P. S.: рецепт простой в приготовлении и абсолютно универсальный - мы эту запеканку уплетали за обе щеки и утром, и днём, и на ужин👌
P. P. S.: а ещё я приготовила её на свой страх и риск, потому что муж с детства не любит грибы🤦🏻♀️. Но именно такое сочетание ему очень понравилось😉
