Приучить детей к блюдам из тыквы очень просто, ведь этот овощ невероятно полезный, с насыщенным сладковатым вкусом и эффектным видом. Не стоит упускать его из рациона вашей семьи в сезон. Наверняка, даже ваши дети будут просто в восторге от этого яркого, аппетитного, вкуснейшего супчика.
Для приготовления крем-супа из тыквы вам потребуются следующие ингредиенты:
- тыква;
- лук;
- чеснок;
- сливочное масло;
- сливки;
- соль;
- перец.
Этапы приготовления:
1) 1 большую луковицу нарежьте крупно и пассируйте на сливочном масле в сотейнике, добавьте 1 зубчик мелко нарезанного чеснока.
2) 500 г тыквы очистите от кожуры и нарежьте на мелкие кубики, добавьте к луку с чесноком, перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу, обжарьте несколько минут без воды на среднем огне, постоянно перемешивая.
3) Добавьте воды, чтоб слегка покрыла тыкву, томите на мелком огне 20 минут.
4) После того, как тыква сварится, слейте жидкость в отдельный стакан. Пробейте тыкву блендером до состояния пюре.
5) Добавьте к пюре 200 мл 20% сливок, перемешайте и доведите до кипения. Если консистенция вам покажется слишком густой, добавьте немного бульона, в котором варилась тыква.
Подавайте с сухариками, зеленью, семенами льна или тыквенными семечками. Зелень тоже будет уместна.
Готово! Приятного аппетита!
