Микроволновка - верная помощница на кухне практически каждой хозяйки. В СВЧ-печи ежедневно разогреваются или размораживаются самые различные блюда. Но задумывались ли вы, что далеко не все продукты могут быть безопасны в пищу после повторного разогрева.
Свекла и морковь
Эти корнеплоды содержат нитраты, которые не вредны для нашего организма. Однако при повторном нагреве они могут превратиться в токсичное соединение. Точно так же небезопасны после двух или нескольких разогреваний редис, щавель, шпинат и сельдерей.
Яйца
В интернете можно найти ролик, который наглядно показывает, что произойдет с яйцом, если попробовать приготовить его в микроволновке. Оно попросту взорвется. Но даже вареные яйца опасно разогревать повторно, так как белковые продукты во время воздействия микроволн могут менять свои свойства.
Картофель
Если разогревать картофель несколько раз, то крахмал, в нем содержащийся, может потерять свою питательную ценность и превратиться в канцероген. В результате блюдо уже не принесет никакой пользы пищеварительной системе и, напротив, может навредить.
Грибы
Грибы лучше съедать сразу же после приготовления. Повторно разогретые, они выделяют эфирные масла, которые могут быть опасны для пищеварительной системы, а также привести к проблемам с сердцем.
Курица и другие продукты, богатые белком
Под воздействием микроволн белковые молекулы разрушаются, и продукт теряет питательные свойства. Поэтому, если не хотите проблем с пищеварением, старайтесь употреблять курицу и прочую белковую пищу сразу после приготовления, а не на следующий день.
Брокколи
К сожалению, в СВЧ-печи практически все полезные микроэлементы и витамины, содержащиеся в брокколи, разрушаются. Кстати, по этой же причине не стоит разогревать в микроволновке замороженные фрукты. Витамины "разрушатся", а глюкоза может превратиться в канцероген.
Мед
Даже если мед со временем стал более твердым, не стоит разогревать его в микроволновке для уменьшения вязкости. Лучше сделать это на водяной бане при температуре не более 40оС. Микроволны же резко снижают антибактериальные свойства меда, делая продукт куда менее полезным.
Какая посуда подходит для микроволновки:
- Керамическая (без рисунка)
- Фарфоровая (без рисунка и золотистой каймы)
- Стеклянная (толстое термостойкое стекло)
- Пластиковая (со специальной маркировкой и значком с цифрой "5")
- Льняные и хлопковые салфетки (для разогрева выпечки)
Какая посуда не подходит для микроволновки:
- Металлическая (проводит электричество, может привести к поломке прибора)
- Хрустальная (в составе имеет металлы, может лопнуть)
- Из фольги (так же, как и металлическая, может искрить и даже вспыхнуть)
- Деревянная
Читайте также:
