Из самых простых ингредиентов можно приготовить замечательный, нежный торт, который будет очень похож на чизкейк. И даже с тестом возиться не будем, так как для основы торта возьмем печенье.
Ингредиенты:
· Ряженка – 2 литра;
· Печенье – 250 – 300 грамм;
· Масло натуральное сливочное – 120 грамм;
· Сметана свежая – 500 грамм;
· Сахарная пудра – 100 – 150 грамм;
· Сахар ванильный – 10 грамм;
· Яйцо куриное – 3 штуки;
· Крахмал кукурузный – 30 грамм.
Приготовление
Ряженку необходимо предварительно заморозить. Для этого пакеты с ряженкой отправляем в морозильную камеру на ночь. Замороженный продукт вынимаем из упаковок, даем ему немного оттаять и нарезаем на кусочки небольшого размера. Складываем на дуршлаг и даем стечь жидкости.
Если позволяет время, можно заморозить ряженку дважды. То есть, после того, как стечет жидкость после первой заморозки, ряженка снова отправляется в морозилку, и далее процедура повторяется. Но если времени нет или просто не хочется ждать, можно готовить торт и из ряженки первой заморозки.
Пока ряженка стекает, измельчаем в крошку печенье и перемешиваем с мягким сливочным маслом. Готовую массу распределяем по дну и стенкам разъемной формы для выпечки диаметром в 20 – 22 см. Основу торта отправляем в духовку при 180 градусах на 10 минут – этого достаточно для ее запекания.
Теперь займемся начинкой торта. Стекшую ряженку смешиваем со сметаной, добавив ванильный сахар и сахарную пудру, взбитые желтки, крахмал. Вымешиваем однородную массу. Затем аккуратно вмешиваем в нее взбитые в крепкую пену белки.
Готовую начинку перекладываем в остывшую основу, в форму для выпечки, и сразу же отправляем форму в прогретую духовку. Запекаем при 160 градусах в течение 90 минут, поставив на дно духовки емкость с водой – это поможет сохранить особую нежность структуры.
Готовый торт вынимаем из духовки, даем ему остыть в форме, после чего его можно будет переложить на блюдо, нарезать и подать к столу.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Вкусные и сочные котлеты по особому рецепту
Готовим дома рахат-лукум – отличный десерт без лишних расходов
Закуска «Загадка» к праздничному столу. Удиви гостей
Готовим дома настоящий адыгейский сыр
Если очередь на квартиру не двигается – можно получить компенсацию
Пенсионеры и их родственники получают иски от ПФР. Разбираем причины и нюансы
Принятие нового законопроекта сделает вступление в брак опасным
Новый закон позволит выселять граждан без суда и следствия
Изумительная французская закуска к Новогоднему столу – террин! Три рецепта приготовления
Самые вкусные мясные закуски к Новогоднему столу! Три интересных рецепта
Самые вкусные Новогодние салаты с креветками! Три рецепта
Творожная запеканка с изюмом, как в детстве
Отличный дачный мангал-гриль можно сделать из старой стиральной машины
Правда ли, что за долги по кредитам россиянам грозит тюремный срок?
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))
