Пирожки на картофельном тесте

Пирожки на картофельном тесте

Сегодня готовлю очень вкусные пирожки на картофельном тесте. Оно очень простое, а начинки подойдут любые ведь с картошкой сочетается практически все. У меня сегодня с ветчиной и с грибами. Их можно подать со сметаной, а можно просто кушать с чаем или с супом

Приготовление:

• Ставим вариться 1 кг очищенного картофеля и пока он варится готовим начинки.
• Начнем с шампиньонов.
• Для нее не крупно нарезаем 300 гр грибов.
• Одну среднюю луковицу.
• И трем 100 гр сыра.
• Обжариваем на растительном масле лук до прозрачности.
• К луку отправляем жариться шампиньоны.
• В конце жарки добавляем 1 столовую ложку муки.
• Даем остыть и смешиваем с сыром.
• Готовим вторую начинку.
• Нарезаем 250 гр ветчины.
• Трем 100 гр сыра.
• Смешиваем ветчину с сыром и добавляем любимые специи.
• Теперь приготовим тесто.
• Картофель толчем до состояния пюре и даем остыть.
• Добавляем 2 или 3 яйца.
• 1 чайную ложку соли.
• Замешиваем, постепенно добавляя муку. Примерно 500 гр.
• Тесто должно получиться эластичным и податливым.
• Формируем колбаску и делим на 16 частей.
• Ставим разогреваться сковороду с растительным маслом для жарки пирожков.
• Формируем пирожки На один пирожок у меня уходит примерно 2 чайных ложки начинки.
• Обжариваем на мощности примерно 500 Вт до золотистого цвета.

Пирожки готовы. Приятного аппетита.

Ингредиенты:

Тесто:

1. Картофель 1 кг
2. Мука 500 гр + на подпыл
3. Яйцо 2-3 шт
4. Специи
5. Соль 0,5 ч.л.

Начинка с ветчиной:

1. Ветчина 250 гр
2. Сыр 100 гр
3. Специи 1 ч.л.

Начинка с шампиньонами:

1. Шампиньоны 300 гр
2. Мука 1 ст.л.
3. Сыр 100 гр
4. Лук 1 шт
5. Соль 1 ч.л.