2628 подписчиков

Флан

Около минуты

30 прочтений

13 ноября 2020

Ингредиенты

яйцо — 4 шт.
сахар — 200 г
молоко — 500 мл
лимонная цедра
корица — 2 шт.
вода — 20 г
сок лимонный — 5 г

Способ приготовления

1. В сотейнике соединяем 500 мл молока, 2 палочки корицы и цедру одного лимона, варим.

2. В толстодонном сотейнике соединяем 100 г сахарного песка, 10-20 г воды и 5 г лимонного сока, варим.

3. Переливаем готовую карамель в формочки и распределяем по стенкам.

4. В миску добавляем 4 яйца и 80-100 г сахарного песка, перемешиваем венчиком до растворения сахара.

5. В яично-сахарную массу отправляем молоко, процеженное через сито, и ещё раз перемешиваем.

6. Затем переливаем полученную смесь в молочник и заполняем формочки с карамелью.

7. Каждую форму накрываем фольгой и аккуратно защипываем края. Ставим противень с десертами в духовку, а в сам противень наливаем горячую воду. Выпекаем 30 минут при температуре 150 градусов.

8. Готовый десерт отправляем в холодильник. Затем с формочек снимаем фольгу, проходимся тыльной стороной ножа вдоль края и подаём на тарелке. Приятного аппетита!