Всем привет!
Слоёный салат с курицей и кальмарами, очень необычное сочетание, но получается действительно вкусно.
Сначала нам нужно подготовить некоторые ингредиенты: отвариваем в разных кастрюлях яйца куриные – 4 шт. рис- 50 гр. куриной грудки – 250 гр. кальмары – 600 гр.
Закладываем кальмары в кипящую и солёную воду, здесь кипение воды ненадолго прекратится, ждём, когда снова закипит, сразу засекаем 2 минуты и тут же вытаскиваем! (Стоит хоть чуть-чуть передержать, кальмары станут «резиновыми» на вкус, и это уже ничем не исправить!)
Извлечённые кальмары сразу остужаем в миске под струёй холодной воды, в этот момент с них легко снимаются все плёнки! Обработанные таким образом тушки моллюсков нарезаем соломкой и оставляем.
Во вторую ёмкость кладём курицу, превращённую в кубики, в третью – лук, тоже кубиком, в четвёртую – тёртый твёрдый сыр, в пятую – желтки, размятые вилкой, в шестую – белки, натёртые на крупной тёрке, в седьмую - отваренный рис.
Всё, мы победили, все ингредиенты готовы, осталось достать из холодильника майонез, чтобы смазывать им слои и можно собирать салат!
Сервировочная тарелка уже на столе: 1 слой – половина кальмаров, 2 – майонез, 3 – половина лука, 4 - все желтки, 5 – майонез, 6 – рис, 7- майонез, 8 – куриная грудка, 9 – майонез, 10 – сыр, 11 – майонез, 12 – остатки кальмаров, 13 – лук, 14 – майонез и 15 самый верхний слой – белки, их не смазываем, пусть останутся такой «пушистой шапкой»!
Отправляем салат в холодильник, пусть простоит там, минимум, час, успеет пропитаться!
Приятного обеда!
