Всем привет!
Слоёная пицца на сковороде – очень быстрое блюдо к завтраку, если на кухне есть 1 пакет лаваша и остатки разных продуктов для начинки! Готовить будем на сковороде, а значит всё будет готово в момент.
Начинаем! в миску разбиваем 1 крупное куриное яйцо, добавляем к нему 3 ст. л. рафинированного растительного масла,100 мл молока, конечно же, солим, перемешиваем и отставляем в сторону. Это будущая пропитка для лаваша!
Теперь занимаемся начинкой: «освобождаем» 1 копчёный окорочок от кожи и любых костей, мясо нарезаем крупными кубиками, кладём в миску.
Натираем на крупной тёрке 100 гр. твёрдого сыра, 2 болгарских сладких перца, (желтый и красный), нарезаем соломкой, с разноцветными перцами пицца получится не только вкуснее, но и наряднее.
Оливки, или маслины, что есть дома, режем «шайбами» их нужно 30 гр. точно так же поступаем с 4-мя маринованными огурцами. Начинка готова!
Берём любимую сковороду с толстым дном, щедро смазываем растительным маслом, кладём в неё 1 лист лаваша так, чтобы он свисал со всех сторон, смазываем нашей пропиткой и оставляем в таком виде!
Второй продолговатый лист складываем вчетверо, у получившегося квадрата обрезаем все углы - теперь у нас в руках 4 округлых заготовки! Кладём одну из них на дно, помазываем, укладываем сверху другую тоже с пропиткой, и так до тех пор, пока на столе не останутся 2 последних круга, их используем чуть позже!
Сейчас мы просто и спокойно загибаем промазываем и кладём сверху все торчавшие до сего момента борта нижнего лаваша, добиваемся того, чтобы они намокли и прилипли к основе!
Только после этого один за другим постилаем, смачиваем яичной смесью оставшиеся лавашные круги, пряча под ними все неровности!
Ставим сковороду на минимальный огонь накрываем крышкой, дожидаемся золотистого цвета у корочки и переворачиваем нашу слоёную лепёшку.
Затем смазываем эту румяную поверхность кетчупом по вкусу, слегка посыпаем сыром, выкладываем куриное мясо и все овощи, сдабриваем остатками сыра, под крышкой жарим до готовности!
Завтрак готов, перекладываем его на тарелку и в горячем виде подаём!
Приятного аппетита !
